今天看到一条新闻——29岁九零后大学生夏某放弃城市稳定工作，回乡学做虾籽烧饼了。
毕业于南通大学机电专业的夏同学，毕业后便去了扬州一家公司工作。每逢节假日都会回到如东县去光顾一家烧饼店，他本人非常喜欢吃红毛虾籽味的烧饼，有一次和老板交谈获知做这种传统手艺的人越来越少。忽然间他觉得自己可以尝试一下，不知哪里来的自信，认定了自己肯定能把它做的更好！
万事开头难，他向家人透露了想学做烧饼的想法后，遭到了父母的强烈反对！好不容易把他培养成一个大学生，竟然要跑去做烧饼！既不上台面，又辛苦！
不过在夏某的再三坚持下，家人总算松了口让他试试。
当老板听到他的想法也表示很惊讶，“开始来我就不同意他学的，我说这一行比较苦，你一个大学生恐怕坚持不下来，可他要坚持，而且已经三个多月了，这孩子真的不简单”，掘港老街烧饼的老板老江欣慰地说到。
夏同学下定决心要把这门手艺学好，他希望能将最地道的如东味道带给更多人，“在我看来我觉得360行，行行出状元，我要把它传承下去，我要把它做好，接下来我准备去扬州开店。”他想把如东的特色带到更多的城市，让更多的人了解如东虾籽烧饼。
其实这些年这种故事不绝于耳，从北大毕业生去卖猪肉开始，普通人眼里，似乎作为天之骄子的大学生都该去所谓的为国效力的地方工作。但事实上去认真做一名手艺人，保留老味道老工艺也是在做贡献，也是体现自我价值的一种方式啊！
只是当今在一个浮躁的大环境下，大多人都想成为别人眼中的人上人，什么是好的，起码要穿得像模像样坐办公室的吧。就因为这种老观念影响了几代人，孩子自然也会受到父母的观念影响。固定工作与卖烧饼，受人尊敬与被人看不起，就是这种病态的因果关系。所以才造成了那么多传统工艺后继无人，老味道也难以保留。
好在有很多人敢于去冲破这道藩篱。巧妙利用互联网营销手段将一些传统小吃发扬光大！
像前几年很火的“黄太吉煎饼”，塑造了一个海归开煎饼铺开豪车穿梭在CBD送煎饼的形象，感觉丝毫不Low，甚至引得大家纷纷前去购买以至于店面迅速扩张。尽管后期种种问题，但毋庸置疑的是他让这种小吃在年轻人眼里变得有情怀。
再比如“海小姐的玫瑰饼”，源自美丽的爱情故事，饼也是真材实料，体现了店家的用心。这些年热度不减，故事也始终为人们所津津乐道。
如何保留传统手工艺，其实在当前环境下，除了具备日积月累的经验外，还要懂得营销！但往往一件好东西只是在当地火了，外地人却无缘吃到或见到。这时就需要开篇男主人公这样的有志青年去将它发扬光大了！
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