年夜饭

       

年夜饭

        三年已经没回老家过年了。今年也是在外过年。

        做个家庭煮妇真不容易，特别是过年！我们小的时候，会听母亲说：“小娃爱过年，大人爱挖田。”前一半句，小娃----小孩----爱过年，我理解，但我不理解后一半句“大人爱挖田。”后来，我才明白，我小的时候，大年初二，我母亲就要求我哥哥姐姐们与她一起上山打柴。过年这几天，要找够好几个月的烧柴。由这句话我想到，过年是孩子的极乐界！一件新衣服、一颗新糖果、一个玩具、一个红包，都会让孩子喜乐无穷！大人呢，总是家庭责任在身，总想多努力工作一点，故而更累！

      为了不让我大年夜这天很累，昨天下午我就开始卤猪肝、猪耳朵、莲藕、鸡翅、鸡爪等。同时，我还把今天要炖鸡汤的鸡肉焯好水冷藏。今天下午三点，我煮了两小杯米的新饭，我就开始做菜！第一，泡发菌包，电压力锅炖上鸡肉。第二，先炸好一小盘花生，再炸了一大盘虾片。第三，切剁蒜末并切碎小葱，热锅里加油、盐、酱油，炒至香味溢出备用。同时，调好两碟蘸水料。第四，流水刷洗生蚝和鲍鱼三遍。第五，西芹切片。第六，洗净并切分好做剁椒鱼头的红鲤鱼。第七，加热卤猪肝等并切片装盘。第八，上大蒸锅烧开水，下层蒸屉蒸一大盘鱼头，上层蒸屉蒸一大盘生蚝。第九，炒西芹肉丝。第十，煮走肉皮子。一个人忙活三个多小时，爱人又买了一只盐焗鸡，年夜饭就这样了！

        一桌子菜，喝了一罐清补凉，吃了点卤猪肝、西芹炒肉和一点盐焗鸡，饱了！

      ……

      隔看手机屏幕，看见故乡亲人们的家乡菜，口水都要出来了！

      心中总觉得差了点什么。差了点什么呢？年味！年味是什么？年味是千里奔波后亲情的慰藉；年味是举杯时的团圆情；年味是与所爱的人品尝美食；年味是民俗文化的演习；年味是红红火火的鞭炮和礼花；年味是故乡的味道……