腊八节说粥

今天是腊八节，一个特别的日子。相传佛教的创始者释迦牟尼，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念。

提到腊八粥，它的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。这个节日里吃腊八粥俨然成了一种仪式，仿佛中国人端午吃粽子，中秋吃月饼，正月十五吃元宵一样。

说来惭愧，从小到大我对于腊八节一直是无感的，直到上高二时班上有一位女生写了一篇关于腊八节的作文，被老师当作范文在班上宣读时，我才知道原来世上还有这么一个节日。腊八节里吃粥更是撩拨了许多年来我对自己吃粥的情思。

小时候我家住农村，那时候烧柴火灶做饭，浸水的米在大铁锅里煮开了，待到米粒似熟未熟之际，拿铁瓢将和水的米粒盛起，倒入一只筲箕里沥干，筲箕下面放一口瓷盆，沥到瓷盆里的水就是米汤了。等到几盘小菜在铁锅里炒好的时候，将锅刷净抹干，将筲箕里的米粒倒入锅中，沿米粒边沿淋入少许水，然后盖上锅盖，大火焖煮，待到米饭飘香时撤火，饭便熟了。

吃饭时将锅中的米饭重新盛入筲箕，会发现锅底结了一层锅巴，将瓷盆里的米汤部分倒入锅中，微火一熬，香喷喷的锅巴粥就做好了。吃完米饭后，再来一碗锅巴粥，只觉齿颊生香，解馋又解渴，实在是一件惬意的事情。可惜现代人用电饭煲做米饭，没了米汤，再也难以喝到那香喷喷的柴火粥了。

夏天的时候天气炎热，吃干饭难以下咽，母亲会熬白米粥吃。有时也会撒上两把绿豆，对孩子们来说，那甜糯的绿豆粥就是夏日里难得的佳肴了。当然，吃粥不经饿，撒上两泡尿，肚中便觉空落落的。这时候母亲又摊上两张灰面饼，大家一边嚼着面饼，一边喝着稀饭，倒也吃得津津有味。

我们这代人生活的条件与父辈相比，已有了很大的改善，虽然称不上丰衣足食，但在我的印象中，那种饥饿的感觉是绝无仅有的，吃粥很多时候只是因为一种饮食方式的调剂。随着生活水平的提高，我们吃粥的方式也变得多种多样，有着玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆等等食材的八宝粥也开始走进大家的生活。

如今，腊八节里吃腊八粥已成为人们的一种时尚和习惯。