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深度好文,你还在纠结春茶秋茶吗?

深度好文,你还在纠结春茶秋茶吗?

作者: 虔茶之旅 | 来源:发表于2018-04-27 10:35 被阅读0次

    茶有春夏秋之分

    依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏茶与秋茶。

    春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,特别是氨基酸。春茶滋味鲜爽,香气宜人,富有保健作用,在营养方面是茶中最佳,受人追捧。

    夏茶滋味浓厚,一般国人很少用来清饮,多作为国际上调配奶茶之用。

    秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅肉质保持较为完好,茶叶水分少,更显香气。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,滋味有独到之处。

    春茶与秋茶都各自有各自的特点。春茶所含的营养对人体的有益元素要比秋茶来的多。而秋茶的茶香稍高于春茶。俗话说春水秋香,同一品种的茶叶,春茶会更加耐泡,而秋茶的香气和韵味更足,君可依据个人所好选择。

    春茶有早春晚春之分

    春茶又以早春明前茶为上品。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以俗语有“明前茶贵如油”之说。在唐朝年间,就有以“春分”时节特早萌芽采摘制作“明前茶”为贡品,侍奉宫廷的记载。而且清明节对部分春茶而言确实是个分水岭,明前明后的口感相差甚远。

    虔茶观点1:是头春茶,晚一点也不怕!

    事实上,大家追茶不应该是追“早春茶”的概念,而应该是“头春茶”的概念。

    头春茶就是一年中第一波发芽长出来的标准叶子,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。因为茶叶经过一个冬天的休眠,累积了非常多鲜爽的滋味和营养物质在里面,所以它只要是头春茶,这些口感鲜爽的东西及营养物质就在里面,而并不表示越早越好。

    虔茶秉持一颗匠心,所有茶青均甄选头春茶,只为保留最好的营养,制作口感鲜爽顺滑的好茶。

    虔茶观点2:不管是春茶秋茶,不要农药茶!

    现在有些地区的茶农,为了保证茶叶高产,大肆喷洒农药。本来茶叶一般只采2季(有些野生茶树只采1季),大量喷洒农药之后的却可以采3-5季。

    所以目前市场上许多茶连国家标准都达不到,之所以会出现这种情况,主要问题就出在田间管理上。负责茶园管理的大量分散茶农,并不对自己的产品负责,他们只是出售原料给茶企,为了眼前利益,并不顾及农药的合理使用。

    所以买茶要买可以找到可靠的源头的茶,从源头直接拿到放心的茶,虔茶坚守在自己的万亩三分地,不求大富大贵,不求生产规模多么庞大,只求对得起一份匠心,做一份好茶。虔茶的万亩茶园均为有机茶园,每年一次有机检测!虔茶也给顾客开放了虔茶之旅,亲临虔茶的生态茶园亲身感受。

    非有机茶会有一点卡喉(锁喉),饮后舌面较厚(感觉一层物质卡在舌面上),几乎不回甘,且氨基酸较少(因喝农药,化肥,激素长大);虔茶有机茶入喉爽滑,回甘快,香气纯正,欢迎大家一品虔茶!

    虔茶观点3:不管是春茶秋茶,不要大棚茶

    一味求“早”,所催生出的市场乱象,它们最终让浮躁的茶商陷进了市场炒作的泥潭,也让我们离好茶越来越远。而每逢少量新茶上市之时,就是假茶纷至沓来之日。

    为了争“早”,国内一些茶叶产区的茶商早就各显神通。有产区很早就开始发展大棚茶叶,但是大棚茶叶生长期短,有效营养成分累积不够,口味淡、不耐泡,始终不能与棚外生长的茶叶相提并论。

    虔茶自有万亩茶园,深居于10万亩竹林间,是中国科学院植物研究所生态种植示范基地,虔茶汲取了大自然的生机和神韵,营养丰富、品质上乘,使得虔茶屡获大奖,备受业界青睐!

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