哈妹家乡有个村里面的老人都很长寿，他们平时都是用勤劳劳作来锻炼体魄，多吃这个食物，补充自己的营养。这道菜就是荠菜渣豆腐。
这道菜的食材看似普通，但是对人体机能很有益，我们平时在家也可以多吃哦，跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤吧！
荠菜渣豆腐
配料:
荠菜2把、豆沫（豆面子）半小碗、盐少许、水一大碗
烹饪步骤:
1.荠菜择洗干净，用淡盐水泡一晚上，用清水冲洗干净，捞出控干水分
2.把荠菜放开水锅里焯一分钟
3.捞出过凉水，用手挤干水分
4.把荠菜切碎
5.用石碾碾好的豆沫，超市也有卖的，个人感觉不如石碾碾的好吃。
6.把荠菜放入锅里，上面铺上豆沫，沿锅边倒入一大碗水，盖上锅盖，中小火
7.用蒸汽把豆沫熘熟，水不够可以少加点水。
8.豆沫熟了，水焅干，放少许盐，翻拌均匀就可以出锅了
9.卷上个煎饼，真的是美味。
10.锅里放少许油，放入葱花炒香，放入渣豆腐和少许盐，稍微翻炒一下，卷煎饼味道更佳。
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