秋季干燥，天气转冷，容易皮肤干燥，囤积脂肪。这与女人们想拥有娇嫩的皮肤，苗条的身材是相违背的！今天推荐一个既便宜有好吃的食材——银耳，经常吃它，色斑肥胖都不怕。
银耳是传统的药食两用品，1500年前就已经有记载食用历史。银耳在古代属于名贵补品，与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到”。随着银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。
银耳养颜的原因主要是滋阴润肺，《黄帝内经》云：肺主皮毛。养肺就是养皮肤，肺好皮肤就会好，所以银耳是女性的天然补品。银耳的粗纤维也有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用。银耳中的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力作用。产后我坚持每周都有3天喝银耳汤，上班后，很多同事都说我比怀孕前气色还好，向没生过一样，我想这和坚持喝银耳汤有关系。
银耳有这么多功效，怎么选呢？
—— 看颜色
优质的银耳呈淡黄色或乳白色，如果是呈黄色或暗黄色的,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。颜色过白的银耳也不建议购买。
——观品相
好的银耳，花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。
——摸质感
银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂，劣质银耳一捏就碎。新鲜银耳摸起来硬而脆，有一点刺手，长时间放置的银耳会感觉有些发软 。
——闻气味
好的银耳没有异味，闻上去有淡淡的清香。受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿。如果闻起来有刺鼻的味道，很可能是用特殊化学试剂熏过的，建议不要食用。
——测水性
优质的银耳浸水后，膨胀率高，有弹性，劣质的银耳泡发后膨胀率较小。
由于新鲜银耳保存时间短，我一般都会买干银耳。泡发银耳也有技巧。将银耳放入腕中，倒入清水没过银耳，再将碗放入微波炉中火加热2分钟，银耳立刻就“开花了”，这样泡银耳又好又快，而且不影响口感喔！不过一定要吃多少泡多少， 当天食用最佳 ，避免过夜后营养成分降低。
今天分享一个我经常做的木瓜银耳红枣汤
这道木瓜银耳红枣汤，尤其适合产后妈妈，不仅发奶，还能使你的脸色白里透红，恢复体力。因为红枣含有维生素，有补血养颜的作用。木瓜能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用，还能丰胸美白皮肤。银耳有美容养颜的作用，滋润皮肤。
食材：木瓜1个，银耳一朵、红枣7粒，冰糖
银耳提前泡发，红枣洗净
木瓜去皮切块
将木瓜、红枣、银耳一起倒入锅中，加适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。
喜欢就试试做吧！
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