“二一”精神

我本科学的是旅游管理，今年在一家国际五星级酒店实习。

我的实习工作基本以实践为主，很少会学到什么理论知识，但用心做事就会有所体会、细心观察比自己优秀的上级不难有大把收获。

当然，有时领导也会向我们这些freshman传递一些职业理念和精神。

今天是我认为来到公司上班几个月以来收获颇深的一天，原因在于总经理直接面对面向我们传授了他认为在服务行业非常重要的一点，在这里我将其简称为“二一”精神。

何为“二一”？

总经理平常特别关注我们对客服务的细节，他认为我们作为豪华酒店的服务员，工作上的操作就应该是符合豪华级别的。

“二”是食指和中指并拢的两根手指，“一”是中指，他说在餐厅很多细小的工作都应该是由“二一”的手指组合完成的，特别是在拿杯具，餐具等。这样符合酒店级别的标准，卫生也利落。

以小见大，便是告诉我们做任何事都要严格规范化，体现高素质。

“所谓规范化，则是指严格按照规章制度和流程办事，从而构建一个相对稳定的、规范的管理体系，主要目的是为了让企业的运作更加协调高效。”                                  ——《华为工作法》黄继伟编著

我们的工作主要是对客服务，可能很多人会认为服务行业做的都是些重复机械的劳动，根本没有什么技术门道可言，我想这也是在当今社会如餐厅服务员等很多服务性职业仍然不被看好甚至得不到尊重的原因之一吧。

我认为这样的想法是比较片面的，更何况没有亲身体验过也不能依照印象一概而论。

现在的服务业也是一门精深的专业了，可以说处处都是学问。不仅很多高等院校有设置相关专业，社会上也出现了一些如高级服务师等职业，譬如导游中有高级导游。

在服务业里，严格按照职业标准操作不仅能保证服务高效进行，同时还能给被服务的客人以舒适的体验以及美的享受。

因为服务处处都是细节，而服务的最动人之处也往往是细节，在实习的几个月里，这一点我就深有体会。

例如，当常客被带姓称呼时会无比惊喜，这会迅速拉近与他们的距离，同时有一种宾至如归之感；当我们观察到一些客人的特殊需求并及时满足时，客人的心也会是暖暖的……

如果觉得服务做得差不多就行，那一辈子只能是普通的服务员，而我在酒店认识的领班、主管以及经理等，同样是服务人员，为什么他们可以高人一筹，我想就是将一件简单的事重复做，做精做细。

这世上大部分工作不都是这样吗？再高深领域的工作，将其分解都能变成一件件流程不会太复杂的小事。然而在我们身边能够踏踏实实将每一个小环节规范化地完成甚至还会挖空心思优化环节的并不多，能做到的绝对是可以脱颖而出，并且受人敬仰。

简单来说是工作上的每一项操作都走心了，还有一个可以形容的词便是匠心精神。

有些人一辈子在一个领域深耕，不断钻研，终成领域中的大师，这样的人我们应该不少听说。

在我们酒店有一位95后经理，服务过多次国宴，其中包括G20峰会等，被称为“最贵服务员”，她便是一位行业专业人士，而她也还在不断淬炼自己。

还有我们的一位领班，叠餐巾、摆盘、做饮品、收桌……每项小工作都合乎规范，井井有条。并再此基础上还力求完美，他叠的餐巾的整齐度甚至我们所有女服务员都无可比拟；凡是他收拾过的地方，领导看过以后会称赞“极度”舒适；对待生活同样极其讲究:他所在集体宿舍被宿管列为样板，一头干净利落的发型每天都无一例外……

我相信，这样的人无论做什么行业都一定很优秀，因为他们是在用匠心在做事。

靠右一摞是他所叠

如果我们在工作中能做到一丝不苟，其实就已经胜过了很多人。而差不多往往到最后就会差很多。

感谢你的阅读，节日快乐，愿新的一年里，欣欣向荣~

下次见~