粥品温热可口，易于消化，所以成为很多人早餐的首选。但是在减肥期间的人往往会担心喝粥容易导致发胖，实际是这样的吗？
其实，粥类热量并不高，一般来说在减肥期间早上吃粥也不会导致长胖
首先，因为粥里米少水多，淀粉含量并不高，又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进营养物质分解和消化。其次，粥不但营养丰富，还和水一样具有清洗机体脏器的功能，一碗粥喝下去，会让人觉得通体舒畅。所以大病初愈的人医生通常会叮嘱他喝粥，饮食清淡。粥其实是调节人体组织机能恢复的很好的润滑剂。故称粥有进补之功，却无长胖之虞。
此外，对于需要控制体重的人群，饭前喝粥可以减少主食摄入量
粥的品种多样并且具有一定的营养价值，特别是白粥，它的热量很低，甚至有人开发了白粥三天减肥法，通过以白粥作为主食，搭配适量煮鸡蛋炒菜等提供一天所需的营养物质。如果在煮粥时搭配适量杂粮，还可以很好的补充容易摄入不足的各种B族维生素和膳食纤维。
综合来看，对于减肥的人来说早餐喝粥反而是一个不错的选择。早餐对于补充体力和控制热量十分重要，即使是减肥的时候也一定要吃。而粥类热量不高，便于人体吸收利用，还可以补充水分，减少饥饿感。
适合减肥期间食用的早餐粥
减肥期间早上吃白粥最好，白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，对于年轻人，吃白粥的时候还可以配合一些生菜，效果会更好。可选择新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥即可。
对于湿热体质的人群，可以选择红豆薏米粥作为早餐。薏米和红豆都具有健脾利水的作用，很适合水肿型肥胖人食用。同时，红豆和薏米还含有多种维生素及矿物质，能够更好地补充人体缺乏的营养。
对于喜欢丰富口味的人来说，牛奶燕麦粥也是一个不错的选择。燕麦富含膳食纤维及多种维生素，并具有一定降糖作用，早上喝燕麦牛奶粥有一定的减肥效果。
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