#开始记日记#1494 段誉的京艶·翰林书院

作者: 董克平日记 | 来源:发表于2021-03-01 00:34 被阅读0次

明天就要出差，早上八点钟的高铁，也没有几个小时的睡眠了，索性写几个字记录今天。

下雨，预订明早去南站的车，叫了几次没有回应。天气预报说雨雪会持续到明天，估计很多车都不愿意出来，珠珠帮我订专车，信息回来的很快，说是明早6:40前给我派车信息。我没有预订过专车，不知这样是否就算订上了。专车的费用有点高，让我订肯定有点犹豫。这年月挣钱太不容易了，还是省着点用吧。

白天在家待了一天，喝茶看书。中午随便吃了一口早上的炒饼，吃完本想睡一会儿，看书看进去了，16:40才放下。晚上约了朋友吃饭，换衣服叫珠珠，17点多一点开车去了京艷•翰林书院。雨越下越大，雨刷器一直在最快一档，还是有点看不清后视镜。一路上小心翼翼，无惊无险安全到达。

五道营胡同不让停车

湿漉漉的院子，黄色的灯光从大厅流出来，有了些许暖意。

这是我第三次来京艷•翰林书院了。第一次是金腾玉硕产品品鉴会，段誉用海鲜冻品做了几个菜，呈现和味道都很惊艳。前几天在云南丽江和甬府翁总聊天，我们对段誉共同的评价是这个孩子太聪明了，知道自己的长处并充分发挥之。从祈年八号到乡味小厨，从泰富酒店御景轩到拾久，再到新京熹、京艷•翰林书院，一步一个脚印，走的踏实坚定，且屡有创新，不仅是菜品设计，在经营上也有独到之处。第二次去是叫了赵胤胤、李蔚和专做佛跳墙的小波等几个朋友当小白鼠试菜。那天上的菜比较多，大部分菜我都是第一次见、第一次吃，当晚所有的朋友对段誉的出品赞誉有加，不仅是菜品，餐具也吸引了朋友注意，这些餐具都是段誉自己设计的，时尚、美观、大气，可以当做摆件放到多宝阁里。朋友当时就订了几件，春节前，段誉送了我两个大盘子，家人和我都很喜欢，用来装水果既实用又漂亮，干净利落，呈现一股种清新的喜庆。

今晚是第三次去。我请了几个医生朋友。原本的计划是春节前给他们拜年，因为疫情推迟到了年后，没出正月，都算过年，借京艶-翰林书院的美味，给朋友拜个晚年。

这一餐没有试菜那一次菜多，但却更和我意。珠珠说，这样的搭配负担不重，每道菜都好吃，就不用太多硬货撑场面了。我也觉得朋友吃饭，味道第一，大家彼此了解，用不着横货叠叠，有好味道就不用在乎耳餐之名，毕竟是人均消费2000元的餐厅，好东西是不会少的。如果是好味道征服了食客，而让他们不再细数鲍渗翅肚的话，可以说这家餐厅的菜品立住了。今天的晚餐就证明了这一点。

当晚菜单

文思春笋汤。冬笋切细丝，用烫热清鸡汤冲泡至熟，汤鲜美，笋脆嫩。清香盈口，打开味蕾。