蚝仔烙

      今晚的蚝仔烙，终于煎成完美的饼状啦，耶，得瑟一下下！[胜利]

      做法如下：

    买来市场卖的蚝仔，一小袋一小袋扎着的，洗干净飞下水，然后放两三个鸡蛋、三勺番薯粉，香菜、葱切成碎沫，调的时候切记别放水。再加点自己喜欢的调料，用平底锅煎就行。

    煎好一面要翻面时，找个跟平底锅差不多大小的碟子倒扣在饼上，右手按住碟子，左手握住锅柄，一翻转，饼就到碟子里了，这时饼是煎好的一面向上，没煎的一面向下。然后顺着锅边把碟子里的饼滑入锅中，这时没煎的一面就会向下，饼一点都不碎。