二日

二日

年初自觉金融形势趋紧，便换到了如今的国企公司，换到早些时候，断然不会对国企有多余的考虑。入司已近一年，如此前预料，形势每况愈下，公司及个人的指标均未完成。上周六为公司年会，因属国企缘故，在八项规定之下，年会名目变为“感恩日”，一切从简。活动总体分为两部分，一为自备美食，感恩分享；二为各公司节目汇演，期间穿插图书捐赠活动、家书撰写活动。集团总部位于厦门，因平日下厨的习惯，便被深圳公司推为小组美食负责人。

提前一日到达厦门，在蚂蚁短租上租了一套民宿，屋子面朝大海，自房内便可看到海面。会场内不具备烹饪环境，计划在民宿内完成后带去，深圳公司加家属约40人，一共计划做8道菜，小菜柠檬鸡爪，萝卜排骨汤、潮汕牛肉丸汤，主食卤鹅、卤鸡腿、钵钵鸡，红豆糖水、芋圆椰汁西米露，水果杯。因需准备的分量较多，提前一日便开始了踩点及采购。与同事在周五晚上按计划采购好大致物品，公司送来了去年的公用厨具，两个25L的大电饭煲及5个保温桶。

摆在眼前的难题，材料采购完成方只是开始，而食物准备的顺序，分工及菜品的保存，均逐一而至。花了三趟将50个鸡腿焯水后，两个电饭煲的卤汁也刚熬好，从简便只能以电饭煲卤肉，只是无法控制火候。待鸡腿卤好后，已是凌晨一点，剩下的只等静置到第二日入味。

周六早上醒来，给同事煮了饺子当早餐，食过早餐后已十点，让他们剩余五人前去采购钵钵鸡和水果杯需要的新鲜食材。我开始熬制西米露及红豆糖水，红豆泡了一碗，在电饭煲内翻腾，待到十一点半方想起花生莲子都没泡，此时他们已经采购回来。中午的饭菜本由他们决定，而却并未采购齐全，未得帮手，却仍不断在问我中午如何吃。实令我几近失了脾气。按计划完成两道糖水后放入保温桶，即使到晚上凉了也仍是口口的。

之后将钵钵鸡的骨汤及萝卜排骨汤继续熬制，开始做中午的午饭，中午来了三个同事，七拼八凑匆匆完成，白灼虾、爆炒鱿鱼、清蒸鲈鱼、土豆烧排骨、小炒牛肉、西蓝花炒牛肉丸，再加上两个炒青菜，便算是凑合了。扒拉完午饭后已是午后三点。五点便要入场，时间实是不多，我心中已多有怨言，头一次遇到如此荒诞的年会，没有抽奖便罢了，连星级酒店宴席也直接省去了。

午饭后重新进行了分工，我将串串的准备工作及水果杯分配下去，独自在厨房继续完成了牛肉丸汤和柠檬鸡爪，萝卜排骨汤完成后开始煮串串，最后炒制完成了串串的收尾。总算勉强完成任务，已到五点入场时间。在一肚子怨言中到了会场，其他兄弟公司的摊位早已摆好，多是些现成采购的食物，而未来得及吐槽，我们摊位已被参加的同事和家属围住。待所有菜品摆放后，吸引而来的同事越来越多，此前预计可能不受欢迎的卤肉和钵钵鸡，此时均成了热门。不到半小时，牛肉丸汤先一销而空，之后是卤肉和鸡爪，待到7点半汇演开始前，钵钵鸡和水果也早空了，萝卜排骨汤和两道糖水也只剩了三分之一。

坐下看汇演时，疲惫卷席而来。比美食更未料到的是，美食评比中我们得了第一，也总算是宽慰了。虽然名次并不重要，但所付出的，得到了认同，实是件令我开心的事，心中的阴霾也一扫而空。周日坐首班车回到深圳，赶下午的救援队技术考核。如此折腾，便无多的时间写作，流水账以记录。

祝好。

二日

叶二木

二零一九年一月二十一日