牛排的熟度，总共有六个级别，分别为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。所有熟度都是奇数的，所以大家下次去西餐厅吃牛排的时候不要说错了哦！那作为一名小白，我们该怎样判定牛排的熟度呢？
看中心温度
牛排的熟度有一个严格的标准，那就是看牛排中心的温度，温度达到哪个范围，那么这块牛排就是几分熟的，下面就是标准的范围。
因为牛排在离开煎板之后，里面的温度还会升高一点点，所以烹饪大师们在煎牛排的时候都会以最低温度为标准，这样上碟后就会达到标准的熟度，虽然这个方法最科学，最标准，但是需要拿到温度计来测，非常麻烦。
看颜色
虽然说测温度是最科学的方法，但是我们在煎牛排的时候基本不会拿个温度计去测试温度的，我们一般都会采用最简单粗暴的方法——目测法！就是看牛排的颜色。温度升高，牛排内部颜色也会发生改变，生肉是比较红的，半生半熟的肉会带有粉色，而熟的肉就是褐色的，是几分熟的牛排，烹饪大师一眼就能看出来！
看时间
大师们看颜色比较容易，但是对于小白来说，想要根据颜色来辨别熟度还是有一定难度的，那么我们可以看时间，毕竟时间还是比较容易掌握的，下面是各个熟度所需要煎的时间，大家可以参考一下。
看完上面这些，即使是小白也能完美地煎出一块娇嫩多汁的牛排了，如果你觉得操作太麻烦，那不妨入手一个家用牛排机，省心省力就能让你在家吃上美味的牛排。
这款牛排机在煎牛排前会进行预热，快速升温至260℃，两面同时煎烤，瞬间将牛排外表面煎焦，锁住牛排中层肉汁。如果你不知道要煎的牛排厚度是多少，没关系，这款牛排机会自动检测牛排厚度，根据牛排厚度设定好相应的烹饪时间，不用担心熟度的问题。
牛排机解决了，接下来肯定是美味可口的牛排啦，下面这两款牛排我就比较喜欢。
选用进口原肉，不是合成肉，根据牛肉的不同部位，整块切割下来，无塑性、无拼接，保持牛排原有的形状、纹理和筋路。经过敲打松肉、健康工艺微调理入味，解冻后可直接煎，不会过嫩或偏老，味道恰好。不仅保持牛排原有风味，也省去自己腌制牛排的繁琐工序！
选用以玉米等谷物饲养多天的纯种安格斯幼龄牛，肉质细嫩，肌肉间脂肪相对丰富，而且口感耐嚼，牛肉香味浓郁。专取牡蛎部位精切，精廋柔嫩，回味奶香多汁。而且含有丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材。
牛排虽然好吃，但是也非常油腻，如果吃牛排的时候配上一杯咖啡，那就再合适不过了，因为咖啡可以促进消化，帮助你消滞。但不是所有的咖啡，而是美式咖啡才有这个功效。所以有条件的话可以配备一台美式咖啡机自己在家制作哦。
东菱全自动研磨咖啡机，一键就能磨粉并煮出咖啡，操作非常方便。采用直落粉结构，咖啡研磨成粉后直接落入滤网，不经走粉通道，保证咖啡品质，而且直落式的设计清洁起来更方便。它还有24小时预约冲煮功能，晚上把咖啡豆放进去，预约好时间，清晨醒来就有一杯咖啡给你提神。
其实对于中国人来说，我们不太习惯吃较生的食物，所以牛排不建议选熟度较低的，而全熟的话又会比较硬，没有了鲜嫩多汁的口感，因此，我推荐大家选择七分熟的，既不会生又保留了口感，下次去西餐厅知道怎么点了吧！
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