清煮排骨汤忘记沥沫渣，怎么办

清水焯排骨，要在水沸腾的时候，把排骨汤的沫渣，用勺子舀掉。但是因为水沸腾起来很快，有的时候稍不注意，沫渣就会被沸腾的水给沸腾得到处都是，没有办法舀到了。这样的排骨汤最后就会不很清，有了很多的杂质。那么，我们应该怎么办呢？

太座烧得一手好菜。她说，遇到这种情况，休要慌张。只要把排骨盛出锅，然后把汤放在旁边，让它沉淀一下，那些杂质就会沉淀在锅底，然后慢慢地把干净的汤沥出来，再把杂质分离掉。