雨后，路上就会突然多了许多非洲大蜗牛。
它们的繁殖力应该是惊人的，每日都可在建筑物的墙上，水泥地面，绿化区都能发现它们的身影。，它们爬过的地方，身后还会一串串留下黑色的印记。
它们或孤独地向前爬行，又或者三两只结伴而行，有时还会看到数只集结在一起，就那样静止不动。
如果肯弯下腰去捡拾，短短的时间里，一下子就能捡一大塑料袋。
虽然这家伙被叫做非洲大蜗牛，还据说是近十年才出现的，但我记得在本地几十年前就应该有了的吧。我们一直都叫它做东风螺。
但非洲大蜗牛这种被传说是无坚不摧，能破坏一切的且满身细菌的东西，与我记忆中东风螺是不是同一物种，还是让人有些不敢肯定。
它们露出的肉足无疑是肥且厚的，但看着这满袋的肉，却不敢吃。
但记忆中，旧时会将东风螺捡了回来用来喂鸭子，吃了东风螺的鸭子下出来的蛋的蛋黄就会特别大。那个时候，还有人会吃东风螺。
以前，村里就有人非常爱吃东风螺，雨后出去一捡就一大桶，不过炒出来只有小小的一碗肉，因为能吃的部分也只有螺头那一点肉。
父辈们也说在上山下乡那会，只取东风螺肉，肠胃不要，将粘液净用开水焯定型切薄片，佐辣椒爆炒之，是美味佳肴也。
甚至在早些年，在江门的农贸市场里还能看到有处理好的东风螺螺头肉在卖，并且很受一些人的欢迎。
吃过的人都说东风螺是美味佳肴，只是处理清洗比较麻烦。
先准备大量草木灰和盐，再烧开水把东风螺烫下，跟着把肉挑出来，只要螺头部分。
将螺头放进准好的灰里，与灰揉搓后挤出螺，抓到没有滑滑的黏液后，再拿螺肉去流动的水不断清洗，直到将螺的黏液完全洗净。
再煮锅热水烫一烫螺肉，然后又再捞起用清水洗后，再用清水慢火煮螺肉，大约要一小时，目的是彻底杀毒杀菌。
最后，将处理好的螺肉捞出，就可以正式烹煮了。可以用红枣枸杞，茨实莲子，党参来煲汤，非常清甜。也可以下油锅爆香，加入黑豆焖煮，说是不单能滋补而且味道一样是鲜甜无比。
看到这样繁琐的处理过程，又煮又揉的，无非就是怕它们身上的细菌。而且，看见那一大堆粘液就会让人没胃口，为什么不把东风螺换成大田螺，同样做个鲜甜无比又有益的黑豆田螺汤，不是同样美味而且吃起来更加安心吗？
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