2020-09-30

2020.09.30

100天认知成长  40D/100D

细节决定成败。

今天和几个餐饮店的老板聊天，发现大家都有一个共识：自己在和不在肯定是不同的。这也直接影响到生意额，特别是在店铺前期经营的时候。

到底为什么会让不同性格，不同背景的老板们都有同样的感慨呢？

我觉得最大的不同源自于员工和老板对细节的解读。老板们注意客户的体验感。并把他坚决的放在第一位。

盘子上哪怕是有一点的污渍，老板一定不会拿出去给客人。

如果客人点了是在店里用餐，那么就算不小心做成外带，也必须换成是堂食的碗筷。浪费盒子没关系，客户体验感至关重要。

准备饮食的过程中，台面的干净程度，每块毛巾不同用途与清洁程度都是关乎客户体验感的重要环节。很多时候看似无关紧要，甚至会产生麻烦，浪费。但是不可取就是不可取。

员工有时候就是怕麻烦而忽略这些细节。甚至有时一个给客人的一个微笑也会是麻烦。

而深究各种原因，不过是“用心”二字。

如果你遇到特别注意细节的员工，哪怕这个员工或许动作上没有那么麻利，或许有些地方不是那么“灵光”。作为老板，都是幸运的。