观察

观察散记 铁骨
昨天傍晚，气温骤降，刮起阵风。旁边一小胖妹在卖提拉米苏，边直播边卖。为了调查她生意好不好做，以及这周边的消费能力。我观察了一个半小时。
那样的天气出来走一圈倒还好，真要在外面站几个小时，还是挺冷的。
小胖妹的生意 五点——五点四十一直是无人为津。但我注意到，六个铁托盘的提拉米苏，她已经卖了三盘多了。每盘九块，每块25元。就是说她已经卖出五百多块钱了。估计她上午就在这边出摊了，一直卖到现在。
她还有个男朋友，时而在摊位陪她解闷，时而夜市里逛逛，再蹙转。我想他的用途，可能是接到周边外卖单，他就可以充当外卖小哥，骑电动车去送货了。但是，那一个半小时没有外卖订单。
五点五十的时候，一对母子骑电车经过，要了一份。先没有问价。打好包装后才询问的。后来的几个客人也没有问价，都是买定到手，付款询价。只有一个女孩问过价钱后，得知没有原味的了，就走了。还有一个胖顾客一次买了三份，定是回头客无疑。
买提拉米苏的主要群体是女性，还有带着孩子的女性，再有就是带着男朋友的女性。
小胖妹会先报出品种，比如原味、草莓味……供人选择。
到我离开的时候，还剩一盘半。
回家，我大概了解了一下成本。她那六盘如果都卖掉能赚五百左右。难怪她男朋友嚷嚷着要买车。
制作工艺网上看并不如何复杂，配比很关键，要用到电子秤。
后天，我决定去早市看看卖丸子的生意如何。丸子我会做。但是产品未免单一。一般都是熟食搭着卖丸子。还先看看再说吧。