“你觉得男人一个月工资多少能够养活你？”

小甜甜：“养活我啊，我觉得能带我吃饭就好了！”（笑靥如花，惹人爱）

一句“能请我吃饭就好了”，已打动了无数男人的心，小甜甜也至此成为了抖友们口中“最好养的女朋友”，一时间圈粉300多万多，还有许多抖友发布了自己身体力行前往成都的视频，只为请小甜甜吃吃饭~

但是，我要告诉你，成都不仅有小甜甜，还有美食，成都才是真正属于吃货的天堂。成都人不仅爱吃，而且会吃，所以整个成都几乎没有难吃的馆子。而且在成都，吃是一件非常重要的事情，广州人偏爱早茶，而成都人更喜欢夜宵，半夜2、3点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。所以来到成都这些美食千万不要错过哦，赶紧get一下吧。

冷锅串串

火锅的热辣让人欲罢不能，那冷锅串串便可以让你回味去穷~

图文｜*May's

食材用量

香叶4片 草果1个 八角2个

菜籽油300g  葱段6节  生姜6片 

桂皮2块（小） 白扣5个 丁香5颗

冰糖5颗  熟芝麻3勺 火锅底料50g 

豆瓣酱4勺 高汤 1盆 咸盐 适量 鸡精2勺

小茴香 1撮（小） 花椒粒1撮（适量） 干辣皮 50g

蘸料碗：

香菜2棵  蒜泥 2勺

辣油2勺 生抽 1勺 蚝油 1勺

香醋1勺花椒粉1勺小葱 2棵

蔬菜（自己喜欢的）适量

荤菜（自己喜欢的）适量

烹饪步骤

步骤 1

葱段两节、生姜两片，小火炖四十分钟，买不到猪大骨，就只能用鸡骨架来代替了，勉强算是高汤，但味道还是一样的鲜美～

步骤 2

香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮，按用量准备好，等待炒料～

步骤 3

倒入所需用量的菜籽油，油热之后用姜片、葱段爆锅，然后加入上述准备好的调味料反复翻炒，最后加入成品火锅底料和豆瓣酱，翻炒三分钟左右，待锅中麻辣鲜香的味道溢出即可～

步骤 4

倒入之前熬好的高汤，加入适量的咸盐和鸡精，沸煮十分钟左右，使各种调味料和高汤充分的融合入味，最后加入熟芝麻，关火把麻辣汤晾凉～

步骤 5

根据自己的喜好，各种时令蔬菜都可以串串～

步骤 6

再来点荤的，想吃什么串起来～

步骤 7

把串好的菜串煮熟，浸泡在麻辣汤里三十分钟左右，等待入味之后，就可以解馋啦～

步骤 8

最后的蘸料很重要，蒜泥、生抽、辣油、蚝油、香醋、花椒面，根据自己的饮食习惯，都可以创意发挥哦，重要的是小葱花、香菜花可以提鲜，必不可少～

成都三大炮

大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。~

图文｜豹纹儿er

食材用量

糯米粉150g 炒花生适量 

白芝麻适量 白糖适量 红糖 20g

烹饪步骤

步骤 1

糯米粉分次加水，揉成一个略干的面团后再揉成汤圆大小的面团，不要那么湿，不然揉不圆；

步骤 2

炒花生剥出来，压碎；

步骤 3

花生碎和白芝麻1:1的量，先炒香白芝麻，再加入花生碎炒一会儿就可，全程小火；

步骤 4

准备20g左右的红糖，加入2倍的水，大火烧至糖浆变浓稠；

步骤 5

把搓好的汤圆倒入煮开的水中，中火煮至浮起即可，不要煮太久；

步骤 6

把煮好的汤圆捞起放入红糖浆活匀，在撒上炒好的花生芝麻碎，最后撒适量白糖即可；

粉蒸牛肉

虽然粉蒸菜并不是四川独有的烹饪方法。可是这菜系到了四川，就味道来说似乎就有些独树一帜了~

图文｜蕾拉REIRA

食材用量

牛肉250克 大米100克 独蒜1头

小葱2根 香菜2根 八角 1个

干红辣椒2个 陈皮3克 桂皮3克

花椒3克 郫县豆瓣酱的红油适量 盐少许

胡椒碎 、花椒碎 、 生抽、蚝油、淀粉 均适量

烹饪步骤

步骤 1

主要材料备齐；

步骤 2

先做手工米粉。炒锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒；

步骤 3

我用秒表计了时间，小火足足煸炒5分钟，炒至米粒成焦黄色关火；

步骤 4

炒好的大米冷却后，丢掉其中的香料，将大米放入料理机，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉；

步骤 5

接着处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片；

步骤 6

放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟；

步骤 7

再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀；

步骤 8

接着将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部我没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水。

步骤 9

蒸好后，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱和香菜就可以享用了！

蛋烘糕

这款蛋烘糕，我怀疑它跟铜锣烧有关系，不然怎么长得这么像~

图文｜18LS28xgl零落

食材用量

低筋面粉 70g 鸡蛋1个 清水70g

红糖7g 细砂糖12g 酵母粉1g

小苏打 0.5g 盐0.1g 沙拉酱30g 肉松 50g

烹饪步骤

步骤 1

烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里；

步骤 2

用打蛋器将面糊搅拌均匀；建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀；

步骤 3

将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时；

步骤 4

取出，再次搅拌均匀；

步骤 5

电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热；

步骤 6

将面糊舀进电饼铛的烤盘里；

步骤 7

观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面；这个分量我煎了6个大的，1个小的；

步骤 8

煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱；

步骤 9

放上自制肉松夹好；美食就做好啦~

听说抖友们纷纷飞赴成都，机票都涨价，餐厅应该都满座了吧~不如和大厨一起在家做美食吧~赶紧关注“厨大厨”，在家就可以学做成都美食！

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