2018-12-14

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Eric妈的小美厨房

入手小美后她强大的揉面功能让我就天天各种做。圣诞节了为了应景，想做一些圣诞风格的饼干。所以最后借鉴了圣诞树。抹茶粉、可可粉都是天然的，刚刚好。做完发朋友得到一片好评，纷纷要配方。其实我严格按照芯片黄油饼干引导做的面团！

低筋粉  250g

黄油    100g

糖粉    80g(可按喜好增减哦)

鸡蛋    1个

可可粉  半茶匙

抹茶粉  1茶匙

泡打粉  1茶匙

做法

1.预热烤箱至180C. 将烤盘铺上烘焙纸, 置于一旁备用。

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2.将面粉、 糖、 黄油、 蛋和泡打粉放入主锅, 以20秒/速度6混合。

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3.揉好的面按220g,220g,30g分三份，在220g中添加1茶匙抹茶粉，主锅内10秒速度6，搅拌均匀揉团备用。在30g中添加半茶匙咖啡粉，主锅内10秒速度6，搅拌均匀揉团备用。

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4.将抹茶面搓成长条装包保鲜膜定型为等腰三角形并在小边处留一按装树干的小槽，将咖啡面定型为小长方形。放入冰箱冷冻10分钟，使其变硬方便加工。

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5.将树和树干从冰箱取出，拼接。

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6.原色面团擀成可包裹小树大小的长方形薄片，并将拼接好的树型全部包裹其中并沿树型压紧，放入冰箱冷藏20分钟。

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7.将冻硬的树型饼干条取出，切成饼干厚片，调整外形后放入准备好的烤盘烘培纸上，送入预热好的烤箱中。20分钟180度烘烤。

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