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实验8/100【脏脏包】如何优雅地做网红脏脏包

实验8/100【脏脏包】如何优雅地做网红脏脏包

作者: 大写的橙 | 来源:发表于2018-04-10 17:45 被阅读0次

像我这么懒又不爱吃甜食的人,怎么会自己折腾几个小时做这种丑东西,一定是脏脏包先动手的阿。

首先边放视频边暂停,按照教材准备好以下材料:一个鸡蛋,100g水,15g糖霜,195g高筋面粉,35g低筋面粉,10g可可粉,6g酵母,5g盐,20g奶油。看到都头大,一起倒进盆里▼

然后一款好吃又不腻的脏脏包就做好了,开不开心▼

好吧,继续:110g黄油,压扁,放进冰箱半小时▼

然后将开始盆里的原料,玩弄至厚厚的易破的面团,就是揉成粑粑状▼

再加20g软化好的黄油润滑,手感就更好了,这回是要成薄薄的易破的面团,但同样是揉成粑粑状,和保持微笑。

看我亲自来示范下

撒点粉防粘,压成长方形面片。将准备好的黄油片放中间,占1/2位置包好(好大热量),重复3次“撒粉,压扁,折被子”后,切成4块。将巧克力裹进去卷起来,静置发酵后放进烤箱,190度20分钟取出▼

浇上融化好的巧克力,撒上可可粉▼(就是这一步才脏的吧)

最后就开始慢慢地享用吧▼

--------END--------

历时10小时

此次实验成功

努力后还是会失败

但直接放弃会很舒服噢

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