晚饭

看着就好吃

今天上班回家较晚，媳妇做的晚饭，进家门就看见饭菜摆到桌上。

      说是饭菜，其实再简单不过，几粒大枣，红薯切块下锅，用玉米糁熬的一锅汤。菜就更简单了，我们老家叫擦子，现在美其名曰多功能切菜器，用来切片刨丝那种工具，反正把两根胡萝卜整成丝状，拌上玉米面，用绿菜叶在篦子上铺底，放到锅里蒸一、二十分钟，切点葱末蒜未，加点香油调料，整了满满了一小盆蒸菜。小户人家，不奢望山珍海味，一汤一馍一菜，吃饱足矣。

        真是物以稀为贵呀！看看桌上的红黄绿，闻闻这穿透心脾的香味，真是色香味俱全，这蒸菜，孩子们直夸，北京那儿小饭店没见过蒸菜，就咱河南有。菜还没送到嘴里都不住地夸好吃，听着这话就让我嫉妒十分。不过我也得跟着夸两句，毕竞吃现成还能有啥意见，多夸两句都行：女同志是天生的烹饪大师。后半句没说来，心想你妈妈做的好吃吗？那就让她给咱多做几顿，只能说爸爸经常给你们做饭也不见夸我一句。马上听到女儿安慰一句："爸，你摊的煎饼不错，不过这两次没以前的好吃；另外，熬炒鸡做得也很好！”这哪里是夸我的意思？这好象在暗示我下步该知道做啥了，不知不觉地给我布置了作业。

        提起玉米糁，还是大姐春节给我们送的，想着在城里是稀罕物，孩子们确实挺喜欢，我就不这么认为。其实玉米糁不若秋天庄稼地里快要成熟的嫩玉米好吃。我们这里二年三熟，每到秋天，十里八村的庄稼地满是青稞，一人多高。农村孩子周末要挎上篮子去割草喂家畜。说是割草，总会偷偷摸摸地钻进玉米地，剥开玉米棒外面的叶子，用大姆指轻轻的掐一下，不流汁，稍微有点硬，就掰下来藏在篮子里的草下边，找一个偏一点的地方，土埂地沟，几个人捡来干柴，用小铁铲挖个小地窑，掏出从家里带的火柴生火，架起玉米就烤。就是没烧青豆方便，直接点烧。熟了，吃起来软香。完了，跑到小河边洗把脸，不能让别人发现偷吃玉米；还不忘站在高处环顾田野，三处五处缕缕青烟在袅袅升起，肯定他们还没吃到嘴里。

        玉米面红薯汤还可以，甜甜的，若是玉米面蒸的窝头，拍的玉米饼子，涩喉咙啊！而一年四季还离不开它。那时间农村太穷了，喝碗面条就算改善生话，若是玉米面与小麦面两掺蒸的馒头，那绝对是富户人家。现在，提起玉米面心里还是当年涩涩的味道。

        媳妇做的饭，那是让我忆苦思甜呢。我们真的该忆苦思甜，现在国家太平，生活安定是几代人梦想，几代人的追求，几代人的奋斗。虽然，我们的国家并不完美，但，她是我们生活的家园，需要我们的呵护，需要我们辛勤付出，把她打扮得更加美好！看，这次抗疫，只有我们的国家用她的身躯守护了每一个中华儿女，每一个中华儿女怎能去愧对我们的国家？