在我们观察一杯葡萄酒的时候，往往会先倾斜酒杯去观察它的颜色，然后晃动酒杯，搅动出藏在深处的各层香气，闻香之后再仔细瞧瞧它挂杯没有。
什么是葡萄酒挂杯？
轻轻晃动酒杯，让酒液形成旋涡在杯中绕行数圈后停手，这会令刚刚还在欢快旋转的“红裙”骤然停止舞动，这时从杯子上壁流下来的酒液并不是所谓的挂杯，而是在这之后稍等一会儿你所见到的，“裙摆”所及最高处那一圈突出的残留水迹正沿着杯壁缓缓下滑，仿佛几行清泪徐徐流淌，这个才叫挂杯。
挂杯明显，并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单地认为“酒泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解，还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶红酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。
举个例子：甜型葡萄酒含糖量都很高，粘稠度高因此挂杯度高，可是你能据此就说甜酒都是好酒么？当然不行，还有香气、颜色、口感、余味、酒体是否平衡等指标被综合考核之后，我们才能定论。
在我们观察一杯葡萄酒的时候，往往会先倾斜酒杯去观察它的颜色，然后晃动酒杯，搅动出藏在深处的各层香气，闻香之后再仔细...
葡萄酒的“挂杯”现象是怎么发生的？“挂杯”是葡萄酒高质量的标志吗？ 什么是“挂杯”？ 葡萄酒的挂杯被称作“tear...
有人说，会产生“挂杯”现象的葡萄酒才是好酒。那么，究竟什么叫做“挂杯”？这个说法又是否正确呢？ 葡萄酒的“挂杯”究...
《葡萄酒小知识》 葡萄酒入门七大常见疑问 三， 如何正确认识葡萄酒的“挂杯”？ “挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一...
在我们观察一杯葡萄酒的时候，往往会先倾斜酒杯去观察它的颜色，然后晃动酒杯，搅动出藏在深处的各层香气，闻香之后再仔细...
很多人认为酒的挂杯越明显表示酒越好，有人把挂杯形容成“葡萄酒的眼泪”（larmes du vin）, 也有人说它是...
Tips：通常来自于热带地方的葡萄酒颜色会比较深，而来自于较冷地区的葡萄酒颜色会淡一些。 挂杯（Legs）: ...
1、从人的死后去向来讲，可以不算命，因为只有以下两种结果：不信的人认为人死如灯灭，从这个角度讲，人所拥有的一切转眼...
卡布奇诺咖啡杯、意式浓咖啡杯、红茶杯、绿茶杯、果茶杯、白开水杯、香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、矮脚葡萄酒杯、甜酒...
1、《杯酒人生》（Sideways） ，喜欢葡萄酒的人，没有不看《杯酒人生》的，它似乎可以称作是葡萄酒的教材。不仅...
本文标题：葡萄酒挂杯越多越好么？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ywfvfktx.html
网友评论