生鲜电商市场

生鲜是门古老的生意，从商业社会开始的时候就有生鲜交易。互联网时代，生鲜电商被瞄准为下一个“互联网＋”的新蓝海，很多企业投入这个领域，但大多九死一生。

1. 生鲜电商将成为下一个“互联网＋”的新蓝海。

（1）生鲜电商的市场容量足够大，一年约有2.5万亿。

（2）生鲜产品是人们日常生活的刚需。

（3）生鲜品类在消费者日常生活是高频次购买的。

（4）生鲜电商领域的互利网渗透率只有1%，100人里只有一个人会在网上下单购买生鲜产品。

所以，成为新蓝海需要具备四个条件：盘子大、刚需、高频、渗透率低。

2. 生鲜领域需要解决的痛点有哪些？

第一，生鲜市场的供应链特别长，每类商品的供应链完全不一样；第二，冷链仓储以及物流问题，生鲜商品最大的难点在于“鲜”；第三，巨大的损耗，一棵蔬菜从田间采摘下来，经过包装、运输环节最终到了消费者手里，损耗率高达30%。这些痛点让不少生鲜O2O困难重重，但同时在未来也孕育着巨大的商业机会。

3. 生鲜领域需要体验升级，而不是消费升级。

生鲜领域其实是做不到消费升级的，它不会创造消费者的新需求。真正生鲜领域的商机是在体验上做升级。体验升级核心有三个方面：物流服务、商品本身和移动互联网手段。如果把物流、商品和移动互联网这三方面流畅地整合在一起，就有可能实现生鲜领域的体验式升级。

4. 重模式可能更适合生鲜领域。

互联网生鲜领域本质上分成两大模式：第一个叫轻模式，第二个叫重模式。轻模式依靠平台和流量，而重模式是从生产源头的农场开始，一直到终端消费者手上，整个供应链都自己来做，它考验的是全产业链的整合能力。生鲜链难就难在这个“鲜”上，从货源头到消费者手里，整个供应链如何保证产品新鲜，是最重要的竞争力。

5. 品质为王，补贴是误区。

生鲜生意不像共享经济，靠补贴来改变用户的购买习惯，在生鲜水果领域是行不通的，这是一个品质敏感型行业，而不是一个价格敏感或是服务敏感型行业。水果生鲜领域如果想获得长久的竞争力，仍然要围绕产品本身的品质入手，品质标准化其实是水果生鲜领域一个最重要的出路。

6. 提高线上渗透率，用信任做背书。

水果生鲜电商的线上渗透率只有1%， 100当中，还是有99人习惯性到菜市场、水果店去购买。提高生鲜食品线上购买的渗透率，本质上要从渠道或者产品品牌入手，用品牌的信任做背书，让用户在线上看到这个品牌就义无反顾地下单，这才是解决之道。