椿昀

      芳菲四月，山野里先后走来两株植物香气四溢，最惹人喜爱。一株是率先走来的青青小蒜，从田野上采回家，摊煎饼，包饺子，沁人心脾，浓香可口，正如村里人常说：“三月小蒜，香死老汉”。另一株就是在谷雨前后，姗姗走来的香椿，红嫩的椿芽，紫气凝枝头，香味缭绕整个春天。

      香椿，乡村。这两样事物在春天不约而同地走在一起，心灵彼此融合在一起了。香椿生长在乡村，使乡村的春天到处飘溢着清香。在故乡的原野，一条清澈明亮的南弘农涧河，把河两岸边的小山村，分割成七零八落，站在山岗上俯瞰，就像南阳诸葛亮摆起的八卦阵。就在沿河两岸的村庄、田间地头，崖畔上，泉眼边，庭院中，零零散散地站立着香椿树，嫩嫩的红芽，一身紫红，燃烧在树梢，犹如少女羞红的脸，撩拨了许多过往行人的眼睛，也吸引了许多人的味蕾，更让漂泊的游子，每到香椿飘香的季节里，心底油然升起“香椿”般清香的乡愁。

      香椿，香满春天。香椿，似乎为了春天的芬芳而生的一株植物，就像一位妩媚多情的妙龄女子，为了自己所钟爱的男子，红粉胭脂，特意打扮得楚楚动人。身处异乡的我，每到了采摘香椿的时节，在丝丝春风中，就能贪婪地吮吸来自家乡石井旁香椿的缕缕馨香，也能依稀望见，母亲的一双粗糙的手，把香椿采下来，美味眼前的春天。

      在故乡，香椿的美，在于谷雨前后，因为在这时候采下的香椿，清香、鲜嫩、爽口。当你漫步于故乡明朗的田野，你就会发现，一丛丛紫色的春芽，柔婉地站立在树枝上，一双双纤纤玉手，将香椿采回来。可以做“香椿拌嫩豆腐”、“香椿炒青辣椒”、“香椿饺子”、“小蒜花生香椿酱”等许多美味佳肴，吃起来有着一种别样的香味，如此奇特的香，就是香椿所焕发的魅力。当然，“香椿炒鸡蛋”属于故乡人最佳的一道美食。将香椿切成一小段一小段，取五六只土鸡蛋，打碎后，和香椿段搅合在一起，不停地朝着一个方向搅均匀，往小铁锅里倒入菜籽油，油热后，把香椿鸡蛋倒入锅中，不停地翻炒几下，起锅时，再在其上淋一些小磨芝麻香油，金黄的鸡蛋，紫红的香椿，黄红相间，交辉相映，香气弥漫，惹人眼睛，诱人胃口。

      在那生活困难时期，尤其到了春天，家里常闹饥荒，往往吃上顿接不下顿，诸如像香椿这样飘香的山野菜，成了家里的主要蔬菜。下午放学后，我和村里的小伙伴们，如出笼的小鸟儿涌出了学校大门，叽叽喳喳地遍布于家乡的山野里，纷纷爬上香椿树去采香椿。其中有几个顽皮的小伙伴，像猴子爬杆似的，“嗖嗖”几下子，爬上了几丈高的香椿树顶端的树桠杈间，神气十足地居高临下，朝着树下的我们，做着鬼脸。当然，采的香椿最鲜嫩了。夕阳西下，我们满载着采来的一书包香气飘溢的香椿，回家后，即可以得到父母的夸奖，又可以享受一顿用香椿做的美味饭菜了。母亲常把香椿拌上青盐和红油辣椒，腌在瓦缸子里，吃时，揭开盖子，香气扑鼻。装在罐头瓶里让我带到学校吃，也让父亲带到工地里吃，如此，全家要吃上多半年。是香椿，帮助我家度过那艰难岁月，同时也陪伴着我度过那难忘的少年时光。

      在这鸟语花香的季节，行走在故乡的山野间，山间清新的风迎面扑来，风中揉合着香椿浓浓的香味，那是故乡香椿独有的韵味。