孕妇午餐-银鱼炒蛋

银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

银鱼炒蛋成品图

主料：鸡蛋4个、银鱼干适量

调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克

银鱼炒蛋的做法

1.银鱼干用水泡发

2.泡发后洗净沥干待用

3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用

4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可