美文网首页
终于尝到真滋味(六)

终于尝到真滋味(六)

作者: 花间星事 | 来源:发表于2022-07-06 23:24 被阅读0次

    意大利西西里岛上走家常小馆路线的“II Mirto e la Rosa”创立于1987年,最初以素食著称,七年以后加入了肉类和海鲜,由于全部采用当地新鲜上等的食材,在巴勒摩饮食圈里有很好的口碑。烹饪手法主要是南意大利的特色,还有一些北非料理。有一道酥炸茄子起司团配上滋味浓郁的番茄酱汁非常有特色,鲜虾朝鲜蓟以及手工意大利面口感清爽,地中海风味的蔬菜杂烩,用当地著名的加烈酒做的猪肉,都非常具有乡村气息。实实在在的一餐让人极为满足。

    虽然在西西里首府巴勒摩停留的时间很短暂,但是作者还是去逛了一下位于Pannieri的菜市场。虽然这个市场规模并不大,但是却充满活力。铺子里的蔬菜,肉类,海鲜,火腿,起司品种繁多,琳琅满目。当地人非常喜欢买了当场品尝,在一个生蚝摊上,他们眼见着一位老先生吃着老板现开的生蚝,从口袋里拿出面包配着津津有味的样子。还有章鱼摊子上整只活章鱼直接生烫了热腾腾的现切现卖,配上柠檬汁,口感柔滑软嫩,甘甜鲜美,浓浓的海的味道。

    还有一次令人难忘的海之味是作者在新西兰邂逅一个叫“Nins Bin”的龙虾小摊。沿着南岛风景秀丽的海岸线找到这家用废弃巴士改装成的小摊,点上一只已经煮好的龙虾,加热,对切淋上柠檬汁,龙虾的肉质紧实弹牙,口感肥美多汁,滋味鲜甜甘香……虽然只是看上去简陋的小摊但是因为食物美味,上过美食节目,很多人慕名而去,虽然附近也有很多相似的小摊,但都比不过这家。

    除了龙虾他们在奥克兰Harbourside尝到了的生蚝也堪称一绝。这家餐厅的地理位置非常好,在轮渡码头二楼有着迷人的海景,空间非常舒适,宽敞,简洁。这里生蚝有不同海域和养殖场的。来自Awanui生蚝,口感爽脆,海水的咸味里有一丝微甜。Waiheke岛的Te Matuku Bay口味层次丰富,还有矿物质的味道。Clevedon Coast带着浓郁的奶香,浓稠滑腻。用奶油,白酒和香料煮熟的贻贝非常美味,这也是新西兰特产,还有搭配了南瓜泥、蕈菇、水芹的扇贝,配上一款有着干净果香Pinot Gris实在令人陶醉。

    搭配美食,自然又有好酒,从新西兰的北岛到南岛一路探寻好的酒庄,每一家都各有特色。北岛的Huka Lodge走的是英国乡村贵族狩猎别墅路线。里面的家具都非常有质感,餐厅没有过固定时间,不过会安排大家在庄园的户内和户外不同地方享用晚餐。浪漫的用餐环境配上美味佳酿,让人在南十字星难的美丽星空下体验梦境般的享受。

    南岛的Central Otago的葡萄酒和美食同样令人心动。香草西洋梨蓝起司核桃沙拉体现着新西兰纯净的食材优势。柠檬口味的意大利面加上炖兔肉作为主菜,清新微酸口感丰富甜润,非常开胃。不同菜式配上白酒、粉红酒和红酒,让美食和美酒完美结合。

    相关文章

      网友评论

          本文标题:终于尝到真滋味(六)

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/yydubrtx.html