入秋后，天气转凉了，是时候网购原切冻肉品了。在忙碌的现今，快递方便快捷，我们可以直接在直播间购买到屠宰加工厂的肉品，便宜且质量好，特别是在某些时段，直播间的卖货更是性价比特高，令人果断下单，隔天快递就送到家，真是太方便了。
我喜欢穿漂亮衣服，特别注重保持体重，讲究营养且又是个吃货。在不挑吃，啥都想尝尝的食欲驱动下，接受了当代健身观点，多吃肉少吃主粮，特别是牛肉和鸡肉，是保持增肌肉减脂肪体型的推荐食物。
吃鸡对广州人来说是很多选择的。鸡的品种多质量好，农贸市场的鸡档，都是屠宰后原只或分隔出售，回家就“白切”烹饪，也是很简便快速的。但是，在我家附近农贸市场里，卖牛肉的档铺只有1~2家，牛肉种类少且价格贵，多是淘汰的老奶牛，肉质口感不佳。
当我在网上平台直播间，看着带货主播的推介，非常心动，向主播提了些问题，诸如：是否真原切？哪里的牛肉等，只要是原切块的、无腌制加工的牛扒，就下单购买。
在我看来，高品质的牛扒，冰冻保存不影响口感，但那些腌制加工的牛扒口感就差多了，少了牛肉味，多了添加剂和酱料的味道。
当我看到腌制加工牛扒的包装袋上配料写着：牛肉、大豆分离蛋白、淀粉、酿造酱油、植物油、白砂糖、蚝油、食品添加剂（十三种化学物）、味精、食用葡萄糖、食盐、辛辣料。这么多配料的腌制牛排，能有几成牛肉？真被惊吓到了。
当看到真牛扒的包装盒上写着：“100%原切”，“无添加”、“无注水”、“真原切”、“无注胶”、“无注脂”，“拒绝腌制、拒绝整切……”我也很诧异，原来牛扒还有“注胶”和“注脂”等这么多种特别的预制方式啊！真是长见识了。
如果你和我一样，是很在意吃牛扒原味，真是很有必要在下单前听清楚或问清楚主播，就算因此遭遇主播数落也要厚脸皮问清楚，否则买回来后才发现不对预想，不合口味，而食品又不能退货，只能勉强吃了或浪费，就心有不爽呀。
似乎只有原切块的牛扒，能让我看到牛肉的纹路和结构，我才吃得放心。本来，高品质的牛肉与其他水产和畜禽肉类一样，烹饪时用简单的煎烤或蒸煮，就能吃到肉的原味。肥牛片清水火锅和煎牛扒，都是最简便的吃法。
我人懒，喜欢简单的烹调，煎牛扒就是我日常最拿手的煮食。取出自然解冻的150g的原切块牛扒，用两张厨房用纸巾吸干牛扒表面水分，放入平底锅，煎1分钟，撒上些胡椒盐，翻面再煎1分钟，就可以摆上桌吃了，加两片面包、一杯果汁和少许叶子蔬菜，就是一个营养餐了。
嘿，直播间购买的真原切块的牛扒，吃出满满的牛肉味，当然是惊喜回购啦……
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