好久没有吃锅贴了,昨个周末小小只嚷嚷着吃饺子,就捏了一顿够吃的,馅没了剩下些面放在冰箱里,晚上做饭想着怎么吃掉它们,有了,白扁豆、土豆、牛肉块,那就一锅端吧。扁豆摘丝掰小段,土豆切段。
起锅放焯过水的牛肉块、葱姜蒜末炒香,把土豆扁豆一起倒入锅,翻炒至香味出,加盐添水水量与菜持平。拿出面团,随手撕小块拉长拉薄,大的大大只吃,小的小小只吃,造型随意设计,拉好后沾少许水,随之贴到锅边最好半淹在菜汤里,至于为什么—有滋有味呗,依次贴完,盖锅大火烹至汤少许,估计10分钟左右,关火微侯,开锅乘出。哈哈饭也有了,菜也好了,随便再做个汤晚饭好了。
开饭。盛到碗里一碗接着一碗,百吃不厌,百姓饭吃的舒坦,又是空盘。哈哈……
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