作为普通人，如果辞职不干了，想要自己创业，大多数人会选择什么行业？衣食住行和我们生活息息相关，所以一提到创业，首先绕不开的一定是餐饮行业，很多人觉得餐饮是最简单的，不就是做吃的嘛，有手就行了。一日三餐与人们的日常生活紧密相连，每个人几乎都有在外就餐的经历，因此对于一家店里生意的好坏有着最直观的感受。以为别人的店生意不错，自己也开一家生意也不会差。但我们往往忘了自己作为客户对于需求有一定的直观感受和理解，但作为老板或者创业者，结果也不一定如自己所想这般。人们往往被这种熟悉感和自以为是的想法，降低了作为新手小白进入行业的餐饮业的门槛，使人误以为更容易上手等于成功。
我们总是下意识地认为餐饮行业门槛低，只要正常人都能想到门槛低不等于成功率高，反而是竞争激烈，压力太大，虽然前期只要投资几千到几万就能开起来，如小吃摊、快餐店等，初始投资相对较小，适合资金有限的创业者。很多人觉得做餐饮是不错的选择。但是，他们往往忽略了一个事实，就是餐饮行业也是倒闭率最高的。根据窄门餐眼数据显示，截至2024年4月8日的数据显示，近一年内快餐品类净增长为74466家。相比近一年内超49万家新开店数量，近一年内超40万家快餐店阵亡。这从侧面证明了餐饮行业对普通人来说是个鬼门关。如果没有了解清楚，或者没有一技之长，盲目加入这个行业，只会成为炮灰。
最近，我家楼下一街上新开了3家餐饮店。一家是快餐店，一家是江西饭店，还有一家是米粉店。目前，这家米粉店还不到一个月就已经贴了转让牌。江西快餐和江西饭店也是刚开业没多久，但店里冷冷清清的，生意不好做。
虽然网上有很多公司可以有偿提供烹饪技巧、挑选食材方法、如何菜品搭配等，看似只需要一定时间的学习和实践，就能获得高度专业化的知识，但这些技能只是眼睛看会了，到自己还是零经验。最后还是必须通过大量实践才能快速掌握其经验。所以也是网络上有大量教程和资源可供选择，反而没有太多竞争优势。你能看到的在网上找相关资料，那么作为竞争对手他们也一样。
真的要做餐饮，一定要全方位考虑清楚，同时要问自己有没有做餐饮的软实力。什么是软实力？就是你有别人没有的，比如你有几个特色菜，炒得特别好，或之前在大酒店上班，有相关经验，这样你的成功率可能会比一般人高一点。如果你什么都没做过，什么都不了解，只是在头脑发热下决定做的时候，才开始了解这个行业，那你成功的几率等于零。
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