过年有讲究的人，年夜饭有两道菜，必不可少。一个是鸡，一个是鱼。在这些人的心目中，鸡象征吉祥如意。魚则象征年年有余……可以这样说，他们是借用这两种食材，来寄托自己对来年生活的美好愿望……
为了这个美好的愿景，许多人不仅不厌其烦地，在冰天雪地里采购食材，还绞尽脑汁，用这两种食材做出各种各样的美食。在物资匮乏的年代，为了突出这个“余”字，在实在搞不到鱼的情况下，便用腌过的香椿，裹上面糊油炸，也要让它变成“香椿鱼”……
“余”和剩都是多的意思。许多人做饭故意多做，不是为了吃，而是为了剩。即便能做到光盘，有讲究的家长也不会让孩子们全都吃完。而是留一点明天再吃。虽然剩饭不好吃，但它意味着年年有余。
可现实生活中，真正年年有余的人，并不在意这些。想做到年年有余，并非易事。年年有魚道是不难，甚至有的人天天有鱼，也不是没有条件。可真要做到年年有余，那可就不是所有人都能够实现的目标了……
那些入不敷出的人，那些资不抵债的人，那些欠债不还的人……他们的年夜饭中不一定没有鸡和鱼，可他们既不吉祥也不如意，更谈不上年年有余……形式上的鸡和魚，只是人的愿望，而愿望的实现，谈何容易？……
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