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菜场的美好气息

菜场的美好气息

作者: 时光瘦了6699 | 来源:发表于2020-12-23 06:20 被阅读0次

    我一般会在周末去一次菜场,不仅仅是买菜,更想去感受下浓浓的生活气息。现在的菜场经过改建,整洁有序,区域分明。蔬菜和肉类处于中间位置,干货、飞禽、海鲜内分布再四周,是一个四合院的布局。当然每个菜场都不同,都有它的特色,

    走进菜场有一种亲近自然的轻盈,红色辣椒、白色萝卜、紫色茄子、绿的韭菜……高高的摆放在菜摊前,一捆捆、一扎扎的用细绳或者皮筋绑得整整齐齐,只等着顾客们前来选购,好像一个个会说话的小不点儿,青翠欲滴,在对来往的顾客们微笑。

    我和桃子会先转个一圈,四处瞧瞧看看:有的提着篮子才来,有的鱼肉蔬菜大包小包的,一手还牵着孩子,边走边聊开心的说着什么,也是陪伴孩子最好的方式。

    桃子最爱看虾和螃蟹,定会停留个几分钟观察它们,基围虾在鱼缸里欢乐的游来游去,呈浅灰色,我有点不懂,为啥在沸水里烫就变成了红色,没琢磨过;螃蟹们都被绑得四方四正的,没有任何挣扎的机会,因为明白一切都是徒劳的,成排成列的摆在一个盘子里,只等待着顾客前来带走它们。

    鱼店就在生鲜的对面,老板是一个胖小伙,有两个店面呢。他的父母在帮忙打理,一个人肯定是忙乎不过来的。鱼池在里面,只要说要啥鱼多重的就行了,立马就网了一条过来,动作娴熟利索。

    鲜活的鱼来到了案板上,可没有多少自由的时间,永远摆脱不了被杀的命运。短暂的挣扎好像在说“主人,你来得痛快些吧,让我在最短的时间内离开。谢谢您了”大叔用一根短短的小铁棍用力敲鱼的头,把它敲晕,就开始用一个专用刮鱼鳞的工具,在它的全身行走一遍,鱼鳞落了一片。

    我站得远远的,有点心疼鱼,如果不买,它就可以在水里多游玩一些时间了,多在世间多停留一会了。鱼鳞肯定疼得很,可是只能默默承受,也许那时它已经感觉不到疼痛了。

    要开始开膛破肚了,把内脏都掏出来,留下一个鱼泡,其余都扔进了垃圾桶。大叔的手上沾满了鱼血,我要求把鱼剁成小块小块,回家就不用那么麻烦了,只要抹盐腌着就行,做蒸鱼或者黄金鱼块都可以。

    不止多少条鱼在大叔的手里“丧生”,可是那只是买卖而已,为了生计他不得不做,或许每一次面对那些鱼池里鲜活的鱼儿们,也有一丝丝同情,但只是片刻的柔软之心。鲜活的鱼儿已成为数块,大叔用清水冲洗后装进了塑料袋里。

    在等待的间隙,后面的海鲜老板看到桃子在看基围虾,说到“小朋友,今天是周末,要妈妈买点虾去吃咯。”本来是没想到要买虾的,平时也不会去买,趁着有时间说来一斤,起初老板捞了两斤,我强调只要一斤就行,才倒了些回去。这个老板还真会揽生意,抓住孩子喜欢的心里,多说几句就做成了,看样子生意人除了做诚信,还得要有观察的能力。

    提着鱼和虾走到了下一个站点—豆腐作坊,豆腐在主人的细致呵护下,由最初的白豆腐,制作成了细的、扁的、方的、捆扎的、白的、金黄的……各式形状的条和块,挑选的范围很广,吃腻了香干就换个别,吃起来口感也不一样。

    豆腐看起来那么柔软而脆弱,可是它的制作过程相当复杂呢。黄豆是原材料,需要系列的辅助工具才能完成,小时候过年家里人都会做,最少要一个上午才能完成。浓香的豆花和豆浆是最受青睐的了,用小碗盛着,依次摆放灶台,谁吃就去端。厨房里洋溢着过年的喜悦气氛。

    经过一个家禽店,鸡和鸭各自在笼子里欢叫着,你挤我我挤你的不停转动,有时探出个头来,好像在说“你们好呀,千万不要吃鸡肉哦,让我们多待些时日吧!每天看着来往的人们,就觉得世间太美好,要是能一直看该多少啊。”是啊,它们被喂养着,只能等待着被成为餐桌上美食的命运,永远也没法改变的事实。

    菜场里买菜的人儿熙熙攘攘,大部分都赶早买完了,有的菜摊前还在忙碌,有的生显落寞,菜商们总算有点休息的时间了,凌晨奔波劳碌,到那时才能消停下来。

    哪个行业不辛苦,背后的艰辛和苦楚只有他们自己能体会。桃子很喜欢我带她来菜场,看看周围的事物环境和人流,是那么的真实而贴切。民以食为天,健康的身体来自于这里,来自于每个人每个家庭对生活的热爱。

    走走停停中看到的景象都是如此美好,同时也呈现出一个家的温暖,经常出没于菜场的人,一定是一个对家庭负责,爱自己的人,因为他们享受整个过程和在厨房的每分每秒。

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