谁能想到，昔日放学偷偷跑到小卖部去买的五毛钱辣条，也有到港交所敲钟的一天。
5月12日，卫龙向港交所递交了招股书。"吃出来的一个上市公司"--吃货们热泪盈眶。
01 小辣条，大生意
别看辣条是个"小"生意，事实上，2020年辣条品类的年产值已经接近600亿元。
招股书显示，2018年卫龙总收入27.5亿元，2019是33.8亿元，2020更是达到了41.2亿元。没想到小小的辣条竟能创造几十亿的收入。
据数据显示，中国的辣味休闲食品行业的零售额由2015年的1026亿元人民币，增长到2020年的1570亿元，年复合增长率为8.9%。
02 为什么是卫龙
辣条本起源于南方，为何北方的卫龙这个"外乡人"却能拔得头筹？
一切还要从一场天灾说起。
1998年，由于当时的一场天灾，阻碍了湖南平江酱干的生产，于是当地的师傅就用面粉代替大豆，加以传统工艺的改进，发明了辣条。但是湖南并非小麦的主产地，很多人纷纷离开湖南寻找商机，卫龙的创始人刘卫平便是其中一个。
由于制作工艺较为简单，只要找到原材料，小作坊便能进行辣条的生产。于是当时很多辣条是以小作坊的形式进行生产的，这种生产方式更为灵活和方便，但是劣势也是极为明显的--无法逃避的食品安全问题。
但刘卫平看得远，他认为小作坊生意始终做不大，需要进行规模化生产。于是他注册了"卫龙"商标，并且改进辣条的包装，从原来的透明塑料袋改为铝箔与铝膜包装。包装一改，感觉辣条一下脱离了五毛钱小吃的标签。
当然卫龙的火热，离不开卫龙疯狂的地推。无论大型商场，还是线下小店，一律打满了卫龙的广告。卫龙借助这波广告投放迅速打开了市场，为此后的全国扩张奠定了基础。
2010年，卫龙斥巨资，请各路明星代言，并且制造很多热点话题"#吃包卫龙冷静一下"。卫龙成功出圈，变成了网红零食代表。
2019年，卫龙实现了一年49亿元的总营收。“辣条一哥”当之无愧。
03 卫龙的困局
辣条企业不止卫龙一家。
辣条届流传着“南玉峰北卫龙”之说。玉峰起源于湖南，是土生土长的本土品牌，湖南人更偏爱玉峰的“传统口味”。
除了湖南，其他省份也有这自己特有的辣条品牌。这些都给卫龙带来了不小的威胁。
辣条的制作工艺简单，门槛低，引得很多企业正想入局。三只松鼠，百草味等品牌也纷纷推出了自己的辣条。
越来越多的玩家入局，令得赛道日趋拥挤。
卫龙单一的生产线，也不得不拓展其他产品线。相继推出了干脆面、魔芋爽、自热火锅等一系列产品。但收效甚微。
2020年，三只松鼠营收97.94亿元，良品铺子78.94亿元，均比卫龙的41.3亿元高出不少。
随着生产链的扩大，卫龙不得不接入OEM即代工厂模式进行生产。虽然能有助于企业快速扩张，但是其所带来的不良后果也显而易见--由于无法实现全面监管而产品质量问题频发，这无疑对卫龙的口碑带来巨大的负面影响。
并且，由于卫龙的主体产品--辣条，早已成为“垃圾食品”的代名词，这或许才是卫龙最难解决也必须解决的问题。
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