今年由于受疫情影响，在家办公大半年，也是自己做饭最多的一年，但是又爱偷懒又怕费时间的我做的最多的就是水煮菜。一小锅水煮菜，确实大大的营养王国，我就想不出来还有哪种方式比这个更快更有营养。有时候我会跟别人调侃我吃的水煮一切........（忍不住偷笑）
最初一开始也不懂火候，时间，更不懂放菜顺序。要求不高，煮熟了能吃就好。吃着也没有了新鲜感，但不可否认，依然是我最钟爱的个人美食。
人之所以称为高级动物，可能就是不满足，不断的改进吧。逐渐发现白萝卜削了皮会更好吃，然后呢水开之后白萝卜煮久一点会更入味，软糯。那个娃娃菜我原来是不太喜欢吃的，后来发现之所以不爱吃，不是食物不好吃，而是没有做出自己喜欢的味道。稍微煮一下，保持娃娃菜原有的甜脆感，蘸上美味的蘸料，人间值得。圆生菜也是特备不经煮的菜品，而且本身可以生吃，后来发现直接放在盆地，水煮菜出锅的时候直接倒在上面，吃的时候就是刚刚好的味道，保持脆爽，保持新鲜。像菠菜、油麦菜、韭菜这种绿叶子菜基本下锅翻个面儿就ok。为了补充蛋白，可以煮一颗鸡蛋，或者来点肥牛之类的。菌菇大军当然是必不可少的了，具体不记得怎么回事儿了，就是吃了身体好呗。
在家做水煮菜的好处很多，还可以自由选择锅底
蘸料，最开始就是直接从超市买，好吃的有点贵，便宜的又不好吃，主要是朋友经常说火锅蘸料吃多了容易长肉。所以又开始了学习调蘸料。麻酱腐乳汁应该是最简单的蘸料了，妹妹来吃了说：“好吃到爆炸，比外面的又干净还可以坐在家里慢慢吃。”
一锅平平无奇的水煮菜，要想煮的好吃，也没有那么容易哦
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