2017年9月8日,一条微博刷屏了，瞬间感动了无数的网友，赢来了无数的祝福! 有73万人转发了这条微博，101万人评论，点赞的就有55万多人。
微博有网友评论，“一个男人，在功能名就，身家亿万的时候，还能想着与前妻复合，瞬间让我泪奔！”
网友评论的这个男神，就是现在异常火爆的霸屏男神薛之谦。他每年的收入超过5亿元，与邓超、黄晓明处于一线明星的行列。然而，就是这样的一个明星，最初的起步却从开火锅店开始，没有开火锅店积累的钱，进行包装和推广，他可能还籍籍无名。
上上谦串串香火锅店
2005年，在《我型我秀》选秀栏止中一举夺得亚军，一首《认真的雪》开始走红，然后，由于经纪公司没有资本对他进行包装，上升的势头戛然而止。之后他从大众视野淡出，虽然发过几张专辑，但影响都不大，薛之谦开始沉寂。
薛之谦开始思考出路在何方，他不能放弃自己终爱的音乐事业。他需要资本，他选择了创业。
他拿出了手里所有的积蓄---60万，又卖掉一套房子，和朋友一起凑了400万，在上海开了一家“上上谦串串香”火锅店！从此一发不可收！短短三年的时间，在上海开店5家店，家家挣钱，年销售额高达3亿元。
五家门店
薛之谦进行餐饮创业，成功的速度远超一些餐饮行业的老司机！
他为什么会成功？
第一：坚定的决心。在进行餐饮创业的时候，很少有人能舍得把所有积蓄都拿出来，而且还能卖房开火锅店的。
第二，选好一个非常好的品类：火锅。火锅是餐饮行业中非常大的一个品类，选择比努力更重要。很多创业者做餐饮非常努力，但失败了，深究其中原因，就是品类没有选择好。
第三，在火锅这个品类中，他开辟了一个新的品类----串串火锅，在上海，这种火锅店还没有，但是在成都、重庆一代很流行，避开了和海底捞、豆捞坊、新辣道这样的知名大品牌的直面竞争！开创一个新品类，是打造品牌，最快，而且是最有价值的方法。火锅这个大品类，在不断的分化。他抓住了分化的这个好的时机！
第四、五顾茅庐，找回绝佳的产品经理。上上谦第一家店的大厨，是薛之谦和合伙人连续拜访5次，最终感动了他，从重庆来到人生地不熟的上海。产品是一个餐厅的根本，没有好的产品经理—大厨，餐厅绝无成功的可能。
第五，餐饮成功的关键还是选址、选址、选址！在这一点上，薛之谦同样亲力亲为，跑遍上海各大商场寻找合适的商铺。由于是新品牌，加上租金承受能力限制，薛之谦遭遇过多次闭门羹。
最终上上谦首家店铺落址位于浦东的新梅广场，缘何选址于新梅，薛之谦称综合考量下来有两点，第一就是租金便宜，相较于其他知名购物中心来说，新梅广场给薛之谦的租金很低。
但最重要的则是，新梅广场可能其他业态并不是很优秀，但餐饮业态很出色。再加上薛之谦火锅店走的基本是平民路线，价格比较能够让普通人接受，新梅广场同也样不是太过于高端的商场，定位基本是一致的。所以两者相比，综合打算，最终就选择了新梅。
第一家新梅广场上上谦就慢慢开始运作。开业之后，由于是新店，基本上前几天客流量很少。不过，但凡入店的客人在品尝体验过上上谦后，都带来了更多的人流，一个星期之后，随着口碑的宣传，薛之谦亲自端盘子都忙得分不开身。从那天开始，上上谦慢慢就开始盈利。
第七条 ：店内装修，迎合新一代主流年青消费者的口味---酷！店里的主色调是黑色，纵横交错的灯光在黑色的玻璃墙面上投射出非常明亮的光芒，使得这家店的装修显得个性十足，用一个字形容那就是——酷!
上上谦装修
第八条：极致的产品，让90后独享“心食”体验阶段
火锅的汤底味道独特而且浓重。与寡淡的材料配合，显得韵味十足。菜品荤素搭配适宜，包括菊花鸭胗，牛肉，虾类等等肉品，都要求要最新鲜的。作为火锅的灵魂酱汁来说，薛之谦开的火锅店也有自己独特的配方。特调酱汁，菌菇酱，牛肉酱等等。除了美味更是一种文化，从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，薛之谦开的火锅店的产品从色、香、味、型、器的基础上，上升到了质量、营养均衡的新高度。
第九条：发展粉丝经济，利用新媒体把粉丝变现
薛之谦之前曾有过一段名气，也积累了一些粉丝，但这远远不够，他摇身一边，化身为微博段子手，只为吸引粉丝。他的粉丝量迅速突破了千万，迅速带动了一大群粉丝来此消费，火锅店成为他把粉丝变化的工具，新媒体工具让打造品牌和营销零成本。普通的餐饮人，现在更本不会利用微博、微信、头条等新媒体工具，这也是急需要补的一课！
总之，99%的做餐饮的明星都失败了，薛之谦的“上上谦串串香火锅店”的成功，绝非偶然，上面说的九条还不够。最重要的原因还是薛之谦把自己拼命三郎的精神发挥到了极致，从选址、装修、菜品、定位、厨师、进货，样样亲历亲为，每天只睡5个小时，店里出了任何问题，他都第一时间冲过去解决，特别忙的时候，缺人手，他亲自端盘子，连店里的酱料都是自己调制的。
他还有无穷的胆识，火锅店赚回来20万就被他拿出16万为自己的新歌买广告，从此，演艺事业也一发不可收，成为霸屏，一年参加的综艺节目超过40档，还当了演员和导演，与邓超和黄晓明比肩！
他无论在餐饮行业，还是在演艺方面的成功，都演绎了一部成功励志大片，任何有他那样胆识，付出他那种努力的人，都可以成功！
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