中午我做饭。不知道吃点啥好。
拉开冰箱门，看到了一把韭菜。那就做韭菜盒子吧。
盆里盛面，一半用开水和，一半用凉水和，最后都揉在一起。和好的面不要太硬就行。有多软呢？哈哈，自己看事儿吧！
趁着面团醒发的时间，洗韭菜，切韭菜。韭菜不必切得太碎。
切好的韭菜拌入香油。也有说先把食用油在锅中加热，放凉，再拌入韭菜的。说是这样能保持韭菜鲜绿。没这样做过，不好说。
然后炒鸡蛋。油热，倒入蛋液后，用筷子快速搅动。这样炒出来的鸡蛋不容易结成大块，可以直接拌入韭菜。就不必再切碎了。
趁着鸡蛋还热乎，拌入韭菜。这样可以激发韭菜的香味。然后加盐少许，加十三香少许。
搅拌均匀。
当然，馅料中还可以加入粉条，香菇，或是木耳。反正，你爱吃什么加什么就行。
我主打的是简单快捷，就什么也不加了。
电饼铛预热。
快速擀皮，包馅。
电饼铛抹油，放入包好的韭菜盒子。五分钟后翻面。两面金黄即可出锅了。
其实，用电饼铛烙饼有个缺点，就是饼皮比较硬。如果用厚底的平底锅会更好吃——如果不怕看锅麻烦的话。
好了。上饼！开吃！
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本文标题：今天我做饭
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