遇见指印

有闲听歌，喝杯咖啡，闻一闻阳光，是多么幸福的事，庆幸自己能在“指印咖啡”拥有这样的闲情逸致。在这里，我不仅欣赏到各种口味咖啡的制作过程，还喝到现磨现烤现煮的猫屎咖啡，再配上特制的点心，舒适优雅的环境，一个周末就变得那样的完美了。

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“指印”一路走来，很是不易，跌宕两年的开发开创，经历无数的熬夜加班，一群干货，用匠人之心和真诚付出注入到这多情的咖啡事业之中。多年的持之以恒，终有回报，换得了咖啡生豆技术的自主专利及指印、焙啡家的两门注册商标。

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我喜欢这家咖啡馆的情调，喜欢它在细节处理上的唯美感觉，有着典雅与浪漫的结合。 遇见指印
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为了给我们呈现最为传统的印尼猫屎咖啡制作工艺，技师们从甄选、去壳、烘培……直至咖啡送到我们的手中，花掉了好几十分钟，在欣赏观摩中，掌门人朱总向我们介绍了“猫屎咖啡”。

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在国际市场，猫屎咖啡始终是名副其实的奢侈品。最主要的原因是这种咖啡是利用野生动物（麝香猫）体内自然发酵的过程制的。更何况这些麝香猫只有印尼的一些小岛上才有，它出没的时间、地点神秘莫测，且数量还在日益减少。虽然印尼当地曾宣称经过保护和人工哺育，已经让麝香猫的数量得以稳定回升，但这种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味觉的东西毕竟是不能够与工业时代的产品相比拟的。感谢朱总，让我们品味了一次这么高规格的猫屎咖啡秀。

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谈话中咖啡粉开始研磨，咖啡粉散发的香醇味道在这个整个屋子里弥散，久久不肯散去……在坐众人纷纷大赞，这也太神奇了，还莫喝，已是香醉了。

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等到冲泡好，呡上一大口，舌尖上久久停留着丰富圆润的甜香味，这种味道特别香醇，是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，满口甘香，令人回味。

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喝过咖啡后，如果你还有空，还可以留下了品尝各种美食。至于做美食的香草，到店后院的园子里采摘就可以了。

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在“指印”除了欣赏猫屎咖啡秀，咖啡技师还为我演示了“拿铁”和“美式清咖”的制作过程。

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我喜欢咖啡，总觉得咖啡像是生活本身的味道，底子是苦的，久了就喝出香浓，时不时还念着那苦味和深不见底的黑，享受苦涩带来的兴奋和激情。