又闻粽叶香

屋里飘起，阵阵粽叶清香，叫醒馋嘴的我。勤劳的婆婆，在熟悉的锅台上已忙碌起来。叙一个关于味道的记忆，想一个慈祥的老人。

我的家乡，端午节虽不是特别隆重的节日，吃粽子包粽子却是传统。我的奶奶是此事的负责人，她有独门用粽针包粽子的一手绝活，打小我就爱看。

初夏时节，就见奶奶早早忙前忙后，准备起来。打来的芦苇叶，精心挑选后，用热水煮熟晾干（作用是提高韧性和便于保存嘛），提前收拾好，以便端午前一天拿出来使用。

粽叶的包裹一般在端午的前一天下午开始。把存储好的叶子糯米提前用冷水浸泡多时，叶子是为了恢复韧性，糯米是为了让米粒充足吸收水份，膨胀开来，方便后期煮熟。还有需要准备放置的配料，如红豆、咸肉、蜜枣和蛋黄等等。

情景再浮现

用一个大的盆，盛上满满的糯米，里面放一把勺子，一根粽针，两根筷子。旁边用一个小盆装好辅料，用水桶装满粽叶，就可以开始了。

包粽子时，先取出两片或多片粽叶，大的在外，小的在内，粽叶互对，卷起形成漩涡状。把糯米用勺子加进去，填进辅料，手捏紧缠绕。封口后，插入粽针，把粽叶的长尾巴从这头穿进那另一头，收紧一气呵成，就成了。形状可以多样，三角、四角或多角，每增加一角难度系数都会增加一层。说起来容易做起来难，粽子的收紧程度，极大的影响口感和粽子糯性。每当这时，奶奶都会和我说“小燕子，你快点和我学吧，奶奶这个手艺需要继承人啊”。可惜，天生不是心灵手巧那一派，看了多少年，上手试了很多次，最终没能学会。

三角

这边的灶台上，准备好大锅，要开煮了。小粽子们，紧紧的蜷缩在锅中，随着水的沸腾，在锅中抖动、摇曳、翻腾。阵阵粽叶清香，蔓延升腾，沁人心扉。候在一旁的我，吞吐着口水，急切的期盼着它们能早些出锅。

头锅的粽子，异常的香。吃着粽子，喝着粽叶水，是嗅觉和味觉共同作用的化学反应，那美妙的感觉，无以言表。最爱的是白粽子，喜欢它纯粹的味道，缕楼清香穿梭在每粒糯米上。

舌尖和味蕾，深刻记录了那一段时光，每当飘起的粽香，总能想起，带着眼镜的慈祥奶奶，用娴熟的手法，把一个个青色小家伙们包裹起来，还不断的对着一旁光看不练的我，絮叨着的场景。裹着的是，碧绿的叶子，清香的味道，是童年的记忆和亲爱的奶奶。

奶奶，我记住了你的味道。

我的奶奶

编外话：

清晨爬起，修改一篇旧文。

想想奶奶，吃点粽子。

嗅觉的记忆，是最恒久的。