粗活，顾名思议是不必细致干的活，干起来不必太用心。一般指体力劳动，没有脑力劳动那么需要费心思，多出力就是了，不必太用心。以体力劳动为主的人，尤其农民，也往往自谦地称自己为“大老粗”。事实上真是如此吗？
记得初三时语文课文吴伯箫的《菜园小记》中有一句说“种菜如绣花”，“条播的行列整齐，点播的万头攒动”，把种菜过程和菜园之美描写的如诗如画，劳动之美和生活的热情跃然纸上。
今天周五，活不多，上午我就把昨天剩的今天买的菜全部拣完了，所以，今天下午去上班就是奔着帮别人干而去的。
先帮切菜的，把土豆切成条。指头长短，一指头厚薄宽窄的条条就行，多简单了，没有多么精确的尺寸，宽点窄点厚点薄点长点短点也无所谓。
我都切了多半筐快切够了，已切完其它菜的张w连在旁边忽然说：“许老师，斜着切斜着切，这个土豆有点大。”哦？我有点不大明白。然后她给我解释：土豆较大，按我正常的竖切，切出条较长。按我的思维，嫌长了，就切好后再在条中间切一刀即可。但那样又嫌条短了。于是，她就叫我斜着切，切出的条长短适中。
这使我想起我们做的活，看似“粗”，实则“细”。
单土豆的切法，根据做菜者的需求，就有块（坨）、条、丝、片等几种切法。其中块、条又有长短、大小等不同要求。
辣椒也有切成丝、段的要求，还有一种做法是拍。
这也使我想起上午切粉丝的事。日常我们是不切粉丝的，嫌吃的时候太长，不方便，就用手揪几下就行了。后来，我不想下手，就泡好调好后，就盆中用铲子或刀横竖划两下就行了，即使有长的，也不太影响吃了。那么今天上午我整粉丝的时候，知道这更得短一点儿，要不然给学生打菜就很不方便。但又觉得不能太短，所以，我就用刀在筐中把粉丝划得比我往常在家中更短。谁知帮厨的人看了，说不行，还太长。哪得多长？我不敢弄了，怕弄不好，这一顿饭的这一样菜就完了。就让张w连切。看着她把粉丝放砧板上当当当切的情景，我不禁开玩笑说：“真是隔行如隔山啊！”
还有拣芹菜。我们那儿是把叶子基本摘光，剩下光光杆，谁如果摘得不干净，带叶子多，别人看你就是个毛手毛脚的“趿拉机（鸡）”。可是，这里的要求是只把色较重的老叶子摘去和干、黄的叶子摘去即可，甚至半老的叶子也不必摘去。
土豆，在我们那儿记得有炖肉时不削皮的，只要洗净即可，当然也大多时候削皮。可是这儿是用量大，吃法多，全部都削皮。
红、白萝卜我们常吃，基本是洗净了之，除非有坏疔干疤，削一下即可。可是，这里的红、白萝卜都需削皮，尤其白萝卜。我记得第一次一整白萝卜，洗完即让切，厨师生气地说：“是喂猪的吗？”
想我一个年过半百，且日常家务，包括做饭也是家常的人，来到餐厅后厨，还要因地域不同，人们的饮食习惯不同，和需求对象的不同，而边学边干，边问边干，那些十指不沾阳春水的年轻人能做好一顿饭满足自己的口胃吗？
实践出真知，劳动出智慧。真的，我看着身边这个30多岁的年轻人，经常因摸门不着或做得不好不对被人责问时，我真觉得对孩子最好的教育，首先是劳动，是体力劳动。
什么事情也没有自己亲身体验来得深刻。肯动手动脚的孩子，不仅身体机能得到锻炼而健康灵活，还增强认知，开发智力，增强能力，其实也调节孩子的情绪，养成好性情等。反正，劳动的收获，不仅仅是你从事的某种活的本身。
不信者，可让孩子试一试。因为体力劳动之类的“粗活”不一定“粗”。
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