豆腐作为一种百搭食材，老百姓的饭桌上已经有着1000多年的历史了。关于豆腐的吃法和做法有很多种，豆腐不仅营养价值高，而且容易搭配，可以和大多数不同的食物搭配出美味的菜肴，但是并不是所有的食物都可以与豆腐一起食用。
【1】豆腐的营养价值
豆腐的营养价值非常高，豆腐本身含有丰富的蛋白质和氨基酸能很好的有效补充人体所需的蛋白质和氨基酸的含量，同时豆腐中还含有维生素和钙铁磷等矿物质元素能够有效的促进人体的消化吸收，起到强筋健骨，促进骨骼生长发育的功效。同时豆腐中含有豆醇，能有效的抑制乳腺癌、前列腺癌等疾病的发病率。
【2】适宜人群
豆腐对身体虚弱，营养不良的人有很好的药用价值。一些人气血双亏，年劳赢弱，对于有高血压，高血脂，高胆固醇，以及肥胖患者都是有很好的食用价值，豆腐对糖尿病人也有很好的食用价值，当妇女产后乳汁不足时，吃豆腐也可以有效的产奶，豆腐对于青少年也有很好的作用，青少年处于身体的发育时期，常吃豆腐能够提高人体的各项免疫力，起到强筋健骨的功效，吃豆腐对咳嗽哮喘患者也非常适合食用，豆腐非常适宜于老人和小孩儿。同时在喝酒的时候多吃豆腐也可以有效的降低酒精的含量，能够加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的功效。
【3】豆腐和什么相克
豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。
豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃易发生黄疸和脚气病。
豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
豆腐与竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
豆腐与甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
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