妈妈的番茄酱

  不知道是因为一个什么样的契机，我想起了小时候的番茄酱，不知道你的童年有没有这种东西，那种存在于童年的记忆里，即使过了很久，回想起来依旧如同发生在昨天一般。

    记得小时候家里不富裕，当然，甚至可以说是贫穷了，那时候吃菜，家家户户都会有一块很大的菜地，地里的菜一年四季总是繁茂，尤其夏天，番茄，黄瓜，豆角，各种青菜总是吃也吃不完。自家种的番茄又沙又甜，在酷暑的夏季用井水冰镇了，吃起来清凉解渴，那种浑然天成自然的香甜是现在一年四季都有的超市里的番茄是不能比的。

    那时候水果吃的少，菜地里的黄瓜，番茄就充当起了水果的角色，以至于我的童年不至于太过苦涩。即便如此，一个夏天过去了，那些甜的沙的，诱人的番茄依旧剩下很多，那些可爱的番茄被摘下放在筐里，看着她们越来越红，然后腐烂，最后只能扔掉，甚是可惜。直到有一年夏天，不知道母亲是从哪里学来的做番茄酱的方法，说是番茄酱其实并不准确，因为经过处理保存的番茄经过很长一段时间依旧新鲜如初。

    这是以一种什么方式保存的呢，时间长了，具体的方法已经模糊了，只记得是把洗净的番茄切碎装进生理盐水的瓶子，然后再放进锅里蒸熟，放凉之后再盖上盖子密封。直到过年的时候这样保存的番茄吃起来如同新鲜番茄一般酸甜可口，不过饶是母亲那般熟练，做出来的番茄总是在保存的过程当中坏掉几瓶，每到这时母亲总是懊恼的把瓶中的番茄倒掉，再暗自可惜，毕竟在那个时候，冬天能喝上一碗西红柿鸡蛋汤并不是一件很容易的事情。

      美味的西红柿鸡蛋汤总是有一丝丝是的苦涩在里面的，那保存西红柿的生理盐水瓶就是母亲在常年的生病过程中保存下来的，因为母亲的病，家里就像是一间小小的药房，房间里总是飘荡着一股淡淡的药味，尤其母亲的身上更浓。久病成医，在母亲常年累月的病中，父亲学会了配药，学会了扎针。家里堆积的盐水瓶和空药盒让那碗里的西红柿鸡蛋汤更加苦涩

      在母亲病逝后，很多年过去了，那用盐水瓶装着掺着苦涩的的番茄酱我再也没有见过，我知道以后也不会再见了！