眼界

今天在外面吃饭，一个小有名气的连锁店。进入之后前台(兼收银台)招呼得挺及时，也很客气，“两位客人……”，可是除了收银台根本没有人理我。自己找了个空座，桌上杯盘狼藉，喊了好几声，服务员才答应“您稍等……”，餐具上得也慢，水也不及时，点菜也得喊服务员半天，上菜更不用说了。不是服务员懒，而是服务员忙得脚不沾地。

真得这么火吗？我观察了一下，发现一些问题：一是服务员好像没有分工，或者说分工不明确，谁服务几张台子分不清。二是服务员操作流程不规范，比如客人落座后不是马上放下菜谱就去取餐具，而是拿来菜谱就在旁边等着点菜，耽误很多时间，顾客点菜总要商量一下吧，这时间取餐具、上水足够了，然而并没有。三是在当今社会竟然还人工点菜，真想告诉老板“二维码点菜了解一下”。四是店面布局不合理，店铺的整体是长方形，厨房设在一端，上菜要多走很多路。开辟了儿童游戏区，但是设在楼梯口，存在危险隐患。

总之，这顿饭吃得不舒服，本来上街走得很累了，吃顿饭还得操心费力，一会儿要水，一会儿要勺，一会儿催菜，根本没有享受的感觉。

这家店外观不错，装修也算别致，还为孩子开辟了游戏区，可是内核不到位，终究难上档次。本身定位就很尴尬，说是快餐店，上菜还慢，说是养生馆(汤品是特色)，还不能让人心静。可以看出经营者还需再开阔眼界才行。

眼界不是看到什么学什么，而是悟到别人为什么这么做。说一个人眼界高是很大的夸奖了吧。