说罢生意，咱再说这“撮合”生意的秤。早市、超市用的都是电子秤。可在我看来超市的电子秤“一根筋，认死理”，几斤几两的都给你算到账上，落实到电子小票上一分不差。早市的电子秤那可是跟着商家沾染了江湖习性的，少了一两半分的必要用同样货品填上，力争做到只多不少。就是因为多出的那么一星半点的“礼让”，才洋溢出了早市里的温度与人情味。而随着日头攀升，人流量增大，这种感觉只会愈加强烈。
我出入早市多年，最大得好处就是厨艺渐长。买鱼的时候不妨多问一嘴，商家一口气会告诉你几种鱼得做法，怎么选鱼、怎么去腥、怎么入料，说得事无巨细。碰见有人卖芦笋、佛手等新奇的食材，想尝个新鲜，商家热心得恨不得把做法给我写下来。有时候实在不知道想吃什么，就去早市逛一逛，总会有灵感。路遇同事、邻里，瞧一瞧他们手上拎得什么？答案呼之欲出。
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