我的百家饭店

吃饭，可谓是人生一等一的大事。吃饭的涵义很广，可以是吃米饭、可以是吃汤面、也可以撸个串，实在肚子饿的慌敷衍吃下一顿狗粮也算是解决了吃饭问题。中华美食世界闻名，川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、东北菜、北京菜……，那是三天三夜也说不完道不清的。不过我还是要说下的，因为菜肴有时候就是主角，是很多场合下去正经吃饭的唯一内驱力。对，我说的就是正经，恨不得穿西装打领带，正襟而危坐的那种。至于生无可恋凑合着解决一顿，继续白眼看天花板的场景，我也无话可说，想想也痛苦，你说让我怎么说？

记得一部关于苏乞儿的港剧电影中，话说苏乞儿早年家境殷实，但他因各种神马的原因要靠吃“百家饭”（隔壁四坊邻居施舍的饭食）才能茁壮的成长。人生有时就如同一场戏，既有低潮的时候，也有高潮的时候；既有欢喜的时候，也有悲伤的时候；既有闲庭信步的时候，也有剧情急转的时刻……因时因事因情都会影响到我们吃饭的选择和用餐的心境，犹如“百家饭”酸甜苦辣咸，各有各的味、各有各的不同。其中各种体察，谁吃了谁知道。

我的百家饭店首推的一家就是本家。要吃好饭，各种餐具、厨具那是必不可少的，简单的来说我家还是基本配备齐全的。一套青花瓷的饭具，有碗、碟、盘、勺几十个；有大大小小的蒸锅、炒锅、煎锅七八个；还有诸如面包机、压榨机、削皮机五六个；外加各种小众的玩意儿，也算拼搭起了基本面。大家一看这行家架势，是不是觉得我很会做菜，或者很有时间去尝试。No no no，这样想就是你们错了，一来我会做的菜有限，二来还真没时间去做菜。当然，条件允许，我还是会认认真真的给自己或者朋友做一顿的。

一般，我会选择在休息日来自力更生地去做一顿。清晨6点多钟去离家较远的一个菜场去采购，“早起的鸟儿有虫子吃”，赶早那是必须的，早去的菜市场才有好菜买。小城市其实也不那么费力，来回路上也就个把小时，加上去选购蔬菜、鲜肉、生蛋、海鲜之类的食材所花费的时间，也就3个多小时吧。到了9：30的时候，就可以开始淘米、洗菜、切肉，通常这个准备流程挺费时的，也要花去1个多小时的事件，你可能会问：为什么要这么多时间呢？好吧，我只能对你说，关于肉食，熟肉、生肉都要各用一把刀、一块砧板，费时不？因此，为省时最先做的就是洗好米放锅里煮。大概接近11点的时候，一切前期就绪的差不多了，就油盐酱醋放好、将各种锅具到位，然后打开煤气灶、插上电磁炉，左右开工就开始做菜了。

与人约好写本文就1000字，按照英明神武的高中语文老师的循循教导，可以适当超出几百，也就是说超太多不行。至本段已预警过千字了，所以就不具体写如何做菜了，不过透露一下，我做的土豆炒肉、剁椒鱼头是被亲友点赞最多的。如果你们真想看做菜的篇章，其实你们也不用赖着我的，网络上关于炒菜的文章和APP可多了，如果想看文艺一点的，你们也可以看下三毛写的《沙漠中的饭店》、刘瑾妮撰的《舌尖上的东北饭馆》。

下面，因字数限制我就简单的谈谈我的其他饭店模式，对了是饭店不是“百家饭”，我们是付了钱的，相当于长期投资，就如同坚持价值投资的铁杆股东。通常，我在工作日常规动作是到一家自己熟悉的饭馆点一份自己喜欢的美食解决一下，常吃的有刀削面、炒粉干，有时候是米饭陪小菜，最近迷上一家店的肉夹馍配凉皮。有时候，办公室同事或者亲友们会因为过节日，会因为开了家新餐店，会因为长时间没出去浪了，大家会相约一起去搓一顿。很少有单位食堂会有好菜的，实在没办法的时候，我也会去单位食堂去解决一顿。再遇到食堂关门的时候，那就叫外卖呗，现在美团、饿了吧的外卖小哥还是很生猛的，很多人喜欢叫外卖，我则较喜欢到坐店里吃，点外卖也是无奈之举。就如同前文所说的，在生无可恋的时候，吃饭有时候就是一步凑合完成的环节，吃点饼干、糕点之类就可以过去；你如果问我万一身边没吃的怎么办，废话，已经求生不得、求死不能的时刻了，还吃个屁，哥这顿就不吃了，哥就是这么决绝、就是这么不怕低血糖。

吃饭无小事，从来就是一种权衡和选择。在这个快节奏变化的时代，不做饭有时候也是一种不甘，一份没有时间的无奈，一场交际应酬的机会成本，有时也是一缕惯性的使然。但是，我还是希望能多多去给自己给亲友做几顿饭，因为有成就感、有存在感、有融洽感，一团和气就是这么适合我们这种群居的动物。不过，昨日晚8点，一友来电问：最近空否，可相聚？答曰：王的盛宴，想必很少很少很少会是由王亲自动手烧的，你说去王的哪家饭店呢？