小时候过年，最喜欢拿个马扎坐在锅炉旁，看着妈妈熬红豆沙；看着锅里咕嘟咕嘟煮的红豆沙真是馋死了，此外妈妈还说过红豆沙补肝养血，美容养颜。有了男朋友之后，也想把这种家的味道带给他，因此就有了我亲自秘制的红豆沙甜点，我家先森给他起名叫忆相思。
忆相思－红豆沙甜点
下边就简单分享下制作过程:
1.泡豆:取三小碗红豆，一小碗黑豆放入小盆中浸泡，浸泡时间为6个小时，最好是前天晚上洗干净泡好，一觉醒来就OK了。PS:因为我想顺便养养头发，就放了些许黑豆，嘿嘿；
2.煮豆:把泡过的豆子，放在电饭锅里，放入适量水(以水没过一手指肚为宜)，然后开启蒸煮功能，静等豆子煮好。
3.磨豆沙:因为煮过的豆子已经烂了，但是还不是沙状，以前妈妈没条件的时候都是一直煮然后去皮啥的，现在我们可以用豆浆机的果汁功能(糊状功能也行，只不过要加热，时间长)，一两分钟就OK。
4.收锅:把磨好的豆沙在放入锅中，然后放入适量红糖，一边搅拌一边加热，待无水分，咕嘟咕嘟冒泡时即可。个人认为收锅很有必要，因为沙的口感会更细腻。
忆相思－红豆沙甜点
5.制作甜品:盛在小碗或者小杯里均可；里边放上热的碎栗子，核桃碎，黑芝麻，还有巧克力碎，拌匀趁热吃。个人认为，放入巧克力的红豆沙有热巧克力的味道，好吃又健康，美味又简单，是老少皆宜的佳品。
忆相思－红豆沙甜点
红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。午后我与你同坐在阳台晒太阳，一同分享着刚出锅的红豆沙，足矣。
忆相思－红豆沙甜点
网友评论