美食是我们生活中不可缺少的一部分，好的美食，不仅能打开人的味蕾，更能是人心情愉悦。今天，给大家讲解几个关于做美食的小技巧。
首先想到的就是饺子，饺子是中国的传统美食，逢年过节，必定少不了的一到美味。那么怎么把饺子做的皮薄馅大又好吃呢？这和饺子面有着莫大的关系，为了使饺子皮比较精道，我们可以：
1、和面是在面粉里打入适当的蛋清，这样不仅能增加蛋白质的含量，还能在饺子下锅后皮迅速收缩，饺子捞出后也不易粘连。
2、饺子皮和面是要稍微硬一点，然后放在盆里密封10分钟左右，这样擀的饺子皮就会比较精道了。
3、在煮饺子的时候，我们可以在汤中加入适量的盐，这样既能防止溢出，也能给饺子增加一定的味道。
4、饺子捞出后，可以在温水中过一下，这样饺子就不会粘连了。
5、煮饺子时，饺子皮和馅里的水溶性营养物质溶解在汤里，所以，吃水饺时，喝点汤也是不错的。
当然，饺子馅也是至关的重要，不过，每个人的口味有所不同，这里就不多做推荐了。
第二个就是煮肉，肉是我们生活中随处可见的食物，但是卤肉，其中也有很大的学问：
1、如果想要汤汁鲜美一点，可以放在冷水里用文火慢慢的卤，如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。
2、卤肉关火后焖30分钟，这样的肉味才会更加鲜美。
3、做肉是一定要用新鲜的肉类，肥瘦要均衡，这样的肉卤出来是最好的。
今天的美食技巧就做到这里了，大家有什么好的建议，可以在下方讨论，每日分享生活技巧，喜欢的可以关注哦！
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