果树进入花芽分化阶段，气温较高，树体和土壤水分蒸发都较大。此期如果洒水量过大，会刺激营养生长较为旺盛，已经封顶的中短枝容易顶芽萌发而抽生秋梢，对构成花芽极为不利。因此，专家们提出应当适当进行控水。如何控？控到什么程度？这些问题难住了很多果农。
控水是正确的
北京林果科学研究所的专家魏钦平教授曾做过一个洒水量与枝条生长关系的实验。他把每株果树的根系分为四份，分别让他们长在四个容器中。
在洒水时，有的只浇一个容器，有的只浇两个容器，有的浇三个容器，有的四个容器全洒水。在生长环境和其他办理措施均共同的情况下，只浇两个容器的果树长中短枝比例适当，花芽构成良好。而四个容器全洒水的果树，枝条生长旺盛，长条多，短枝少，基本不构成花芽。
这个实验阐明：洒水越多枝条越旺长、构成花芽越难。只有适当控水，才有利于花芽分化。
不洒水是错误的
认为控水便是不洒水，这种理解是错误的。
进入夏季，叶面积到达全年最大程度，此期，天然界温度较高，叶片的蒸腾拉力也到达最大化。蒸腾作用使得根系吸收的水分通过叶片很多蒸发。在水分蒸发的过程中，树体的温度也得以调节，防止树体因高温受到损伤。
由此可见，蒸腾作用是树体的天然生理现象，也是树体保护的必要措施。土壤中没有足量的水分供树体完成蒸腾过程，有害无利。
在土壤严重干旱的情况下必须洒水。什么情况为严重干旱？果园墒情没有严格的指标，常规下是用根系会集分布层的土壤含水量来判断。地表十公分以下的土壤能够手捏成团，落地不散，说明墒情适中。如果不能手捏成团，就应当考虑给果园适当洒水。
如何控水？
在供水与果树生长需求相对立的情况下如何控水？坚决杜绝大水漫灌，采纳隔行洒水或只浇行间的办法是正确的。
地垄在果树行间的，建议采用隔行浇的办法。这样使果树一半根系得到了水分供应，就相当于魏钦平教授只给两个容器洒水一样，既满意了树体蒸腾对水分的需求，又操控了洒水量。
地垄在果树行上的，应当将行间整理成中心低两边高的槽形，洒水时只在行间进行浅浇，靠近果树主干部分不要浇到，这样同样可以到达控水的目的。
果园生草是最简便的控水办法。浇进果园的水，用于果树本身生理制作的只是很少的一部分，大部分不是被叶片蒸腾掉了便是由地表蒸发掉了。由地表蒸发掉的是浪费。因此减少地表蒸发，提高土壤蓄水保墒能力就能做到水分的均衡供应。同样干旱的情况下，生草园果树根系会集分布层的含水量要比清耕园高得多。事实表明，生草制果园每年可以减少洒水次数。
适时洒水做起来很难
在办理中要做到适时、适量洒水很难。这与水利条件有关。
在黄河灌区，提水站上水有时间性，许多果园明明不需要洒水，但怕错过机会，不得不浇。用黄河水浇果树，一般水量较大，大水漫灌的最多。在井灌区，水井少，浇地需排队，好不容易排到了，果树却不需要水。等到要洒水时，又轮不上使用机井。供水与果树需水的对立非常难以调和。
洒水一定要给肥
绝大多数矿物质营养都需要溶于水才干被果树吸收。在蒸腾拉力作用下，水分带着营养由根系运送到树体各个部位，水分蒸发掉了，营养存留在叶片中进行光合作用，制造有机营养。
浇空水，只能满意树体对水分的需求，不能满意树体对营养的需求。因此，不论何时洒水，都必须与施肥相结合。
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