做蒿粑

    每年春天，野外蒿子长得好，正是做蒿粑的好时节。

    在野外摘些蒿菜，洗净，锅里烧水煮熟野菜，捞出将涩水挤干，切碎打成汁，将糯米粉按照比例放入盆中，倒入野菜汁和面至光滑不粘手，放入新鲜竹笋、椿丫、腊肉等馅料，揉成一个个团子，然后放入蒸格上，将做好的蒿粑放在蒸格之上，上锅旺火蒸约30分钟，在蒸格周围加冷水，这样才不会粘手也不烫。