一杯茶 一把壶 天地阔 岁月暖

爱茶的人,总有一天会爱上紫砂壶。

紫砂，饱吸日月风雨，敛锋藏韵，若未经世事，难识紫砂之“趣”。年少时，我就不喜紫砂，嫌弃此物颜色质地混沌。喜爱陶瓷，尤其是通体润白的陶瓷容器，清素纯净。放一勺茶叶，缓缓注入热水，莹白的底子，衬着翠绿的茶叶、清亮的茶汤，美极。玻璃容器也好，晶莹透亮，茶叶一芽一芽的舒展，茶水静静地由无色而渐绿渐深，看得真真切切，赏心悦目。

因为紫砂原料只宜兴出，紫砂容器早年在江南一带比较普及，百姓家中，少不了一两把紫砂壶。因此,我们家也有几把不知何时购入的紫砂壶，不喜欢也就不太用。有那么一段时间，紫砂突然被热炒，身价突突突往上窜。我这个局外人也不由得关心起这些一直没看上眼的紫砂容器，周末起兴翻出一把紫砂壶泡茶，草草冲了几杯茶，没品尝出特别的味道，找不到感觉，自然忘了。糊里糊涂到下个周末，早起一缕阳光斜斜地打在桌上，整个儿罩住紫砂壶。咦,这涩涩的壶,好温柔啊!心里一动，拿起壶打开盖子,大吃一惊，里面盛着些湿润的茶叶,还是上周末的茶,放了一周居然没有任何异味,太神奇了。

紫砂壶就以这样的方式，让我认识到它的不凡功能,感受到它的独一无二。不由得关注起此物。

首先好奇，为什么放了一周的茶不馊呢？

查资料，权威的说法是，紫砂拥有独特的双气孔结构，双气孔对茶汁有较好的吸附作用，能提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌的作用，延缓茶水的霉败变质。也是因为双气孔，容易吸附茶味，为了保持茶汤口味纯正，紫砂壶讲究一壶不事二主，一把茶壶最好只泡一种茶，避免滋味混杂。

紫砂壶真是为茶而生，与茶天造地设般的默契。虽然明朝才有，历史跟陶瓷不能比。但是，它的起点高，一诞生就落在文人圈里。据明代正德嘉靖时吴梅鼎《阳羡瓷壶赋•序》记载：“余从祖拳石公读书南山，携一童子名供春，见土人以泥为缸，即澄其泥以为壶，极古秀可爱，所谓供春壶也。”供春壶“栗色暗暗，如古今铁，敦庞周正”，天生具有文人的“物外之趣”。

其实，喝茶发展到以小壶泡，倒入杯中品饮，已经超越了单纯的喝的需要，而进入了初级的“物外之趣”层面。小小的壶，在中国人的精神领域中有文气有情趣还有“大意”。传说从前有个卖药老翁，一到晚上人就不见了。有人好奇，就偷偷跟踪，发现老翁居然往随身携带的壶中跳，也跟着纵身一跳。哇，哪里是壶啊，根本就是大千世界，日月朗朗，亭台楼阁皆备，美酒佳肴具齐。这是中国人意念中的壶，天地阔，万象容，装得下整个宇宙。

对紫砂的关注，就这么很自然地由物伸展到了人，又从历史上的人回到了身边的人，同事朋友中几乎有多少爱茶的人就有多少紫砂的爱好者。我常常觉得人对器物的痴迷，和情人之恋很像，说不清为什么爱，就是爱了。所以，今天的分享活动便用了“紫砂壶之恋”这样一个很文艺的名称，太腻，但，真合适。因夏主任诚意盛邀，施老师亲临共享区畅谈紫砂乾坤，张老师瀹茶助兴，分享会气氛热烈，暖意融融。而我，在这一小时里所习得的紫砂知识，已经超出了此前总和。

施老师的紫砂壶之恋，始上世纪八十年代起，问壶追壶买壶研壶藏壶，心得收获研读成果毫无保留地与大家分享。他对第一把紫砂壶到底由谁所制作了追根溯源，提出自己的见解。虽然文献记载系供春所制，但供春是向金山寺僧人学习的制壶技艺，说明此前已有紫砂壶在民间使用。而金山寺僧人的制壶技艺又得自三姑夫人庙传授，三姑夫人庙的僧人是根据苏东坡提梁壶图纸制作。宜兴曾经出土形似苏东坡提梁壶的紫砂碎片，紫砂壶很有可能在宋代就有了。

怎么判断一把好的紫砂壶，施老师给出六字诀“色不艳质不腻”，不能有异味异色异光。他说：“人养壶三年，壶养人一生。”从壶推及人生，提点大家，定位精准才能放光彩，泥塑为缸是日用品，泥塑为壶或可入藏品之列，定位不同价值殊异。从土到壶，须耐得住寂寞，经得起冷藏，熬得过千锤百炼。若逢机会，须在刹那间绽放，有给点阳光就灿烂的敏捷。

紫砂壶不仅仅是一种喝茶的器物，承载了中国人的宇宙情怀哲学智慧审美品味。一杯茶，一把壶，天地阔，岁月暖。