崩米花

马路上过来一个电动车，车上拉着爆米华的全部工具。有几年未见，挺稀奇。一问要十元钱崩一锅。

上小学时家在矿区住平房，房一栋挨着一栋，每栋房都有七八户人家。房也有大有小，单位按着你家人口多少给分的房，那时福利分房基本公平，人多的房大点，人口少的就小点，大的和小的其实也差不到哪里去，即便是单位的领导也和老百姓住的是一样的房子，也在某一栋的某一间。

每两栋房子之间有条路，小路居民穿行，宽敞的就是马路。四通八达的大路小路，让人联系密切，给了人出行的便利，也给一些走街串巷的生意人提供了场所。最受喜欢的就是那些挑个大担子，游走到一定地方扎点崩米花的人。

崩米花的人有一定的游走路线，一段时期去了哪里，他心里有数，总在人们盼望他时，他就及时出现了。

黑黑的铁炉子，红红的煤球火，哧拉哧拉拼命摇转的风箱，穿着粗布黑衣忙活的老板，四周是围着看热闹的大人小孩。五毛钱崩一锅，一个人从家里拿了玉米来崩了，另一个就赶紧往家跑，第三个，第四个，慢慢就有一个小小等待的队伍排了起来。

当崩花炉上那个汽压表到了一定读数，老板就会高喊一声：放炮了！大人们本能的侧过身子，小孩子刻意地捂上耳朵——当然谁都不肯把目光移开，都在期待那嘭的一声之后，看到一朵朵奶黄色的爆米花从那个黑黑的肚子里吐出来。

这一刻也是见证奇迹的时刻。明明不多的一小瓢苞米粒，在那个黑黢黢的炉子里转上几圈，又让煤火烤了一烤，就能换回一大口袋香甜的爆米花回家。回到家把它往炕上一扔，想吃就伸手抓出来一把，品着它的香，还能品着它的甜——那时崩爆米花自己不带糖，都是老板给往里加糖精。那时的糖是稀罕物，爆米花只有加糖精。加糖精也不给你加很多，有那么一点点甜味就不错了。倘若哪天赶上老板的手一抖，一下子多了几颗糖精粒到了你这炉爆米花里，那你就有口福了。又香又甜，真是一种难忘的幸福滋味。一颗颗往嘴里送，足足能美上好几天。

爆米花是对加工这类膨化食品的一种统称，除了苞米粒子，也有拿大米或玉米𥻗来崩的。大米崩出来的不像苞米那样酥脆，到嘴里有点软绵绵的，没嚼劲；而玉米𥻗崩出来的，就像人没睡醒似的无精打采，死硬硌牙，一点都吃不出兴趣来。所以最受欢迎的还是玉米粒子崩出的爆米花。