做餐饮管理工作多年，总结管理人员要具备以下五个基本特征，才能算合格的管理组。
第五个最重要，却是大部分管理人员不重视的。
特征一：要管理组织或个人
管理通常是从先管理自己个人开始的，如果连自己都管理不好，怎么去管理一个多人的组织。你愿意让一个浑身是毛病的人，来对你指手画脚吗？
特征二：对职责内所有事物的管理
每个管理人员都有一个职位，根据职位划分不同的职责，不管哪个职位，都离不开，人机物法环。人很简单就是人员，你手底下的兵；机指的是设备，带根有问题的枪，你怎么打仗？刚开团你就挂了；物就是物质，不要开完团，你就弹尽粮绝了，兵法云：兵马未动，粮草先行，物质充足才有资本打仗。法是规章制度，是军规。无规矩不成方圆，如果没有严格的制度，估计你早就被暗杀无数次了。环是指环境，是战场，必须用心去维护和设计。
特征三：目标管理
企业存在的前提必须是赚钱，不赚钱的企业都是耍流氓。所以管理人员的最终目标都是为了盈利。
特征四：管理要有方法或者手段
管理学之父德鲁克说过：管理的本质是激发善意。你可能会说：人之初性本善，还需要我们去激发吗？你别忘了荀子还说过：人之初性本恶呢？国家需要法律，企业需要规章制度，人与人之间要有道德观念，所以你应该知道人到底是性本善，还是性本恶了吧？如果大家都崇善的话，还需要这么多制约干嘛？所以作为管理人员，你需要有足够的方法和手段，去激发员工的善，让大家把事情做好。
特征五：管理的理论知识
这点是最重要的，却是大部分管理人员不重视的。知识给人智慧，没有足够的知识，你做决定往往都是错。重点是做了错的决定你还不自知，这才可怕。
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