那天，我逛菜市场的时候，在一个岔路口的街角边，遇到一位摆卖柠檬的婆婆。她的柠檬如番石榴那般大，却只卖一块钱一个。那时候，柠檬还没到当摘的时令。买卖东西，有时候抱着一种占到便宜的思想，我瞬即买了三个。
柠檬买回来了，但没想到放冰箱里一个月才得空拿出来腌。但已经坏掉了，只好扔垃圾桶去了。
又过了一个星期的一天街日，匆忙穿过街心，往上班的方向赶。发现街上多了许多柠檬摆卖。青绿的，浅黄的，大的，小的，用箩筐盛着，篮子放着，席地摆卖着，铺开一个蛇皮袋来，垫上。如此之多，正是柠檬泡制之时，想到柠檬鸭，我的拿手菜，柠檬怎能缺呀？
于是，我买了一斤柠檬，提了回家。
腌制柠檬的第一步，把柠檬洗干净，接着放入开水里过一遍，去青去涩，再捞起来晾干水分，最后放入瓶罐里，撒上盐，腌制三个月后，酸爽生津的柠檬便可上桌了。
焖鸭肉，柠檬作为配料，味道绝了。口感甘酸，完全掩盖了鸭肉的骚味。一口下肚，回味许久，吃多而不腻，算得上农家菜中的佳品！
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柠檬 叶中藏娇嫩如青 盐腌十年母亲情 皮油黑身惹人馋 孩童口酸告地宁 好久没写，练练手。
本文标题：腌柠檬
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